Tüm dost ve arkadaşlarıma kucak dolusu sımsıcak sevgilerimi gönderiyor sağlık ve güzelliklerle dolu günler diliyorum.Daha öncede bahsetmiştim eşim Adana’lı ve orayı çok seviyorum.Adana’nın Gazipaşa Bulvarın’da MADO pastanesinin kurabiyeleri gerçekten çok özeldir.Helede Antep Fıstıklı olanı…
Canım ablam YEŞİM‘de(aslında yaşca benden çok büyük değil ama öyle hitap etmek istedim sağolsun oda beni kırmadı:))))bu enfes kurabiyeleri görünce not almıştım.Hepinizin bildiği gibi kendisi çok marifetli ve benim için çok özel dostlardan.Kurabiyeleri denedim gerçekten enfes ötesi.Ablacım ellerine sağlık senin tariflerin hiç bir zaman yanıltmıyor:)))Resimler pek net olmadı
ama lezzet tam tedematında…
Orjinal Tarif için TIK TIK…
MALZEMELER
1 su bardağı toz Antep fıstığı
1.5 su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı hindistan cevizi
1 yumurta akı
YAPILIŞI
-Tüm malzemeyi iyice yoğuruyoruz.
-Buzdolabında 3 saat bekletiyoruz.
-Hamuru yoğurup ceviz büyüklüğünde parçalar alıp elimizle yuvar layıp üst yüzlerini pudra şekerine batırıyoruz.
-Yağlı kağıt serili tepsiye dizip çay bardağının tabanıyla hafifçe kurabiyelere bastırıyoruz.
-Önceden ısıtılmış 170 derece fırında(fanda)10 dakika pişirip soğutuyoruz.
AFİYET BAL OLSUN…
ERİK KOMPOSTOSU
Posted on: Eylül 5, 2011
- In: İÇECEKLER
- Yorum Yapın
Tüm dost ve kardeşlerime sımsıcak kucak dolusu sevgilerimi gönderiyor sağlık ve güzelliklerle dolu günler diliyorum.Yaz sıcaklarının vazgeçilmezlerindendir kompostolar biz bayılırız…
MALZEMELER
1 kilo kırmızı erik
750 gr.toz şeker
1 litre su
1 tatlı kaşığı tarçın yada bir kaç tane karanfil
YAPILIŞI
-Tenceye yıkadığımız eriklerimizi ve suyumuzu alıp iyice yumuşayana kadar kaynatıyoruz.
-Yumuşayınca kevgirden geçirip tekrar tencereye alıp şekerini ekliyoruz bir müddet sonra tarçını ekleyip altını kapatıyoruz.
-Soğuk servis yapıyoruz ben servis esnasında buz atıyorum.
AFİYET ŞEKER OLSUN…
TARHANA ÇORBASI
Posted on: Eylül 5, 2011
- In: ÇORBALAR
- Yorum Yapın
Tüm dost ve kardeşlerime kucak dolusu sımsıcak sevgilerimi gönderiyor sağlık ve güzelliklerle dolu günler diliyorum.Dumanı tüten bir kase sıcak çorba gibisi varmıdır…
MALZEMELER
Yarım kase toz tarhana
1 çorba kaşığı domates salçası
1 adet domates
Ayçiçek yağı
Kuru nane
Sıcak su
YAPILIŞI
-Tencereye domates rendelenir yağ ve salçayla kavrulur.
-Üzerine toz tarhana ilave edilip tekrar karıştırılır.
-Sürekli karıştırılarak soğuk su ilave edilir ve kaynayana kadar karıştırılır.
-Tuzu ayarlanır kısık ateşte bir müddet daha kaynatılır.
-Tavada üzerine toz nane yakılır sıcak servis yapılır.
AFİYET OLSUN…
MANTARLI SPAGETTİ
Posted on: Eylül 3, 2011
Tüm dost ve kardeşlerime kucak dolusu sımsıcak sevgilerimi gönderiyor sağlık ve güzelliklerle dolu günler diliyorum.Makarnanın her halini severek yediğimden bahsetmişimdir tabii mantara olan aşkımdanda:)))Çok sık yapmama rağmen yayınlamamışım arada arşiv karıştırmak çok faydalı tecrübeyle sabittir…
MALZEMELER
1 paket spagetti
200 gr.kültür mantarı
1 adet kuru soğan
2 adet domates
3 diş sarmısak
1 adet sivri biber
Tuz
Ayçiçek yağı
Tavuk suyu veya bulyon
Üstü için ince kıyılmış maydanoz ve bir tutam rende kaşar peyniri
YAPILIŞI
-Spagettimizi tuzlu ve bulyonlu suda haşlıyoruz.Ben hep 12 dakika haşlarım.
-Bu arada sos için mantarlar ince ince kıyılır ve tavada ayçiçek yağıyla sotelenir.
-Kuru soğan piyazlık olarak dpğranır sarmısaklar dövülür ve mantara eklenip karıştırılır.
-Biber ince ince doğranıp tavaya ilave edilir.
-Domatesler ufak küpler halinde doğranıp tavaya ilave edilir.
-Tuz ve karabiber eklenir yumuşayana kadar pişirilir.
-Spagetti süzülüp sos üstüne dökülür ve karıştırılır.
-Tabağa alınınca kenarlarına kıyılmış maydanoz üzerine bir tutam rendelenmiş kaşar peyniri serpilip servis yapılır.
AFİYET OLSUN…
LİMONLU SÜTLAÇ
Posted on: Ağustos 27, 2011
Tüm dost ve kardeşlerime sımsıcak kucak dolusu sevgilerimi gönderiyor sağlık ve güzelliklerle dolu günler diliyorum.İftar masamın tatlısında sıra…Limonun ferahlatan aromasını çok severim bu kez sütlaçta denedim harika oldu.
MALZEMELER
1 kilo süt
2 su bardağı su
1 çay bardağı pirinç
1 su bardağı toz şeker
1.5 yemek kaşığı buğday nişastası
1 limonun rendelenmiş kabuğu
1 tane dövülmüş damla sakızı
1 paket venilya
YAPILIŞI
-İlk olarak yıkadığımız pirinçleri 2 bardak suyla yumuşayana kadar pişiriyoruz.
-Bir başka tencerede sütümüzü kaynatmaya başlıyoruz pişen pirinçleri süte ilave edip yaklaşık 15 dakika pişiriyoruz.
-Toz şekeri ve rendelenmiş limon kabuklarını ve damla sakızını ekliyoruz.
-Bir taşım kaynatıp soğuk suda erittiğimiz nişastayı akrıştırarak ekliyoruz tekrar kaynayınca altını kapatıp vanilyasını ekleyip karıştırıp kaselere bölüyoruz.
-Ilınıncaya kadar dışarda sonra buzdolabında soğutuyoruz.
AFİYET ŞEKER OLSUN…
BAHÇE SALATASI
Posted on: Ağustos 25, 2011
- In: salatalar
- Yorum Yapın
Tüm dost ve kardeşlerime sımsıcak kucak dolusu sevgilerimi gönderiyor sağlık ve güzelliklerle dolu günler diliyorum.İftar masamın salatasında sıra…Benim gibi salata aşıklarının beğeneceğine eminim:)))
MALZEMELER
1 demet roka
2 adet domates
1 adet turp
1 adet kırmızı biber
1 adet çarliston biber
Bir miktar ince kıyılmış maydanoz
SOSU
100 gr.krema
yarım limon suyu
1 tatlı kaşığı bal
1 tatlı kaşığı pulbiber
1 yemek kaşığı zeytinyağ
YAPILIŞI
-Rokayı temizleyip yıkayıp ince ince kıyıp kaseye alıyoruz.
-Dilimlediğimiz turp ve domatesleri ekliyoruz.
-Kırmızı ve yeşil biberleri jülyen şeklinde doğrayıp salataya ekliyoruz.
-Maydanozuda ekleyip karıştırıyoruz.
-Sos malzemesini blendırda çekip salataya ekleyip karıştırarak servis tabağına alıyoruz.
AFİYET OLSUN…
ADIYAMAMN PATLICAN KEBABI
Posted on: Ağustos 24, 2011
- In: blog denemeleri | etyemekleri | kebap
- Yorum Yapın
Tüm dost ve kardeşlerime sımsıcak kucak dolusu sevgilerimi gönderiyor sağlık ve güzelliklerle dolu günler diliyorum.İftar masamda yer alan ve beklenen enfes bir lezzette sıra.Canım CAFE PEPELA‘mda gördüğümde hemen not almıştım.Benim gibi patlıcan aşıkları için enfes bir lezzet teşekkürler canım.
Orjinal tarif için tık tık…
MALZEMELER
8 adet minik patlıcan
250 gr kyma
Tuz
Karabiber
üst kaplama için rendelenmiş kaşar peyniri
YAPILIŞI
-Patlıcanlar köz matikte közlenir ve soyulur.
-Kıyma tuz ve karabiber yoğrulup soyulan patlıcanların üstü kaplanır.
-Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirilir.
-En son üstler bolca rende kaşarla kaplanıp eriyene kadar fırında tutulur sıcak servis yapılır.
AFİYET OLSUN…
PATATES ÇORBASI
Posted on: Ağustos 24, 2011
- In: ÇORBALAR
- Yorum Yapın
Tüm dost ve kardeşlerime sımsıcak kucak dolusu sevgilerimi gönderiyor sağlık ve güzelliklerle dolu günler diliyorum.Bugün bekletmeden iftar masamda yer alan doğaçlama çorbamda sıra.Çorbam Adana’dan ziyaretimize gelen eşimin akrabaları sayesinde ortaya çıktı.Farklı bir çorba olsun istedim klasik mercimek çorbası yerine patates kullandım çokta beğenildi ve hafif bir çorba oldu.Sizlerinde deneyip beğenmeniz dileğiyle…
MALZEMELER
6 adet orta boy patates
1 adet orta boy kuru soğan
1 adet havuç
1 adet tavuk suyu
Yarım limon suyu veya bir kaç limon tuzu
1 çorba kaşığı ayçiçek yağı
Tuz
Pulbiber
Nane
Et suyu veya su
YAPILIŞI
-Yıkadığımız patates,havuç ve soğanı rendeliyoruz.
-Düdüklü tencereye alıp üzerini geçecek kadar su ekleyip knorr,ayçiçek yağı,limon suyu ve tuz koyup ocağa alıyoruz.
-Düdüklü tencerenin buhar çıkışından sonra kısık ateşte 30 dakika pişirip el blenderiyle eziyoruz.
-Üzerine nane ve pulbiber yakıp servis yapıyoruz.
AFİYET OLSUN…
Tüm dost ve kardeşlerime sımsıcak kucak dolusu sevgilerimi gönderi yor sağlık ve güzelliklerle dolu günler diliyorum.Pazar gününüz güzellik lerle dolu olsun bugün yine çalışıyorum ama çokkkkk mutluyum.Bugün sizler le Dondurmalı Blog LEZZET-İ RAMAZAN Yarışması için hazırladı ğım doğaçlama lezzeti paylaşıcam…
Ve bu tarifimle Bursa 1.seçildim nasıl sevinçliyim anlatamam. İlk kez böyle bir yarışmaya katıldım ve derece aldım:)))11 Eylül’de kısmet se 8 arkadaş finalde olacağız.Benim için önemli olan böyle bir yarışma için davet alıp bulunduğum ilden derece ile çıkmak…
Tüm yarışmacı arkadaşlarıma başarılar dilerim.Dondurmalı Ganaj’ımı deneyip beğenmeniz dileğiyle hepinizi öpüyorum.
CARTE D’OR YETKİLİLERİNE TEŞEKKÜRLERİMİ SUNARIM…
MALZEMELER
2 yaprak Iglo Milföy hamuru
Carte D’or Karadutlu-Limonlu Dondurma
GANAJ İÇİN
100 gr.krema
80 gr. bitter çikolata
YAPILIŞI
-İlk iş olarak ganaj için kremamızı tenceremize alıp kenarlardan kaynamaya başlayınca parçaladığımız çikolatayı ekleyip arada karıştırarak eritiyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.
-Oda ısısına gelen milföy hamurlarımızdan su bardağı yardımıyla yuvarlaklar kesip çatalla üstüne delikler açarak kabarmasını engelliyoruz.
-Pişirme kağıdı serili tepsiye alıp önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirip soğutuyoruz.
-Servis tabağımıza bir kat milföy alıp üzerine bardakla kesip çıkardığımız dondurmamızı koyuyoruz
-Hemen diğer milföyüde üzerine kapatıp erimemesi için buzluğa kaldırıyoruz.
-Bir süre sonra buzluktan alıp soğuyan ganajımızı üzerine döküp tekrar buzluğa kaldırıyoruz.
-İyice donunca süsleyip servis yapıyoruz…
AFİYET BAL OLSUN….
TEKRAR GÖRÜŞMEK DİLEĞİYLE…
Posted on: Temmuz 9, 2011
- In: duygularım | duyurular
- Yorum Yapın
Tüm dost ve kardeşlerime sımsıcak
kucak dolusu sevgilerimi gön deriyor sağlık ve güzelliklerle dolu günler
diliyorum her günümüz şeker tadında geçsin
inşallah…
Bu hafta başı eşimin beklediğimiz
ikinci beyin ameliyatı gerçekleşti ani olduğu için sizlerle paylaşma fırsatım
olmadı çok şükür taburcu olduk.RABBİME milyonlarca kez hamdolsun onun izni ve
dualala bu zor sınavı da atlattık.Biz sevindik RABBİM herkesi sevindirsin tüm
hastalara şifalar versin.
Hastane döneminde
telefonla arayan,mesaj çeken tüm dostlarıma sonsuz teşekkürler.Hepinizin
dualarının bizimle olduğunu biliyoruz. Bildiğiniz gibi bu kış bizim için çok
stresli,yorucu,üzüntülü bir o kadarda mutluluk,huzur,sevinç ve dostluk
doluydu.İş yerindeki yoğunluğum ve yorgun luğum nedeniyle Ağustos sonuna kadar
ara veriyorum.
Fırsat bulursam ziyaretlerinize
gelmeye çalışıcam ama biliyorum asla unutulmıycam:)))Bundan daha güzel bir duygu
olabilirmi…
Hepinizi çokkkk seviyor ve kocaman
öpüyorum…
ALLAHA EMANET OLUN…
deryayla 