Archive for Mayıs 2009
>PDÇSE-44/ALMAN PASTASI
Posted on: Mayıs 31, 2009
- In: etkinlik | Pastalarım
- 37 Comments
>
Tüm arkadaşlarıma şeker tadında haftalar dilerim. Ben bu hafta full çalıştım maalesef:))Oğullarım eve gelmeden telefonla aramaya başla dılar tatlı isteriz diye bende bugün nostalji yapayım dedim.Aslında çok sevdiğim ve bir zamanlar çok sık yaptığım bir lezzetti bu güzel pasta.
Ama öyle güzel tarifler giriyor ki yaşantımıza onları denerken,kendimiz bir şeyler
üretmeye çalışırken bazen unutuyoruz eski lezzetleri.İyiki yapmışım uzun bir aradan sonra bence harika oldu.Etkinlik için NAR arkadaşıma yolluyorum…
MALZEMELER
3 yumurta
Yarım su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı toz şeker
4 çay bardağı un
1 paket kabartma tozu
KREMASI
3 su bardağı süt
3 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı toz şeker
1 paket vanilya
50 gr.margarin
1 kutu(200ml.)krema
ÜSTÜ İÇİN
Pudra şekeri
Toz antep fıstık
YAPILIŞI
Kek malzemeleri karıştırılıp yağlanmış 24 cm.çapında kelepçeli kalıba dökülerek önce den ısıtılmış 175 derece fırında pişirilir.
Kek pişerken margarin ve krema hariç tüm malzemeler muhallebi kıvamına gelene kadar pişirilip ocaktan alınır.Önce içine margarin katılarak mikserle iyice çırpılır daha sonra bir kutu krema eklenerek özleşene kadar mikserle çırpılır.
Pişen kek soğuduktan sonra ortadan ikiye bölünür taban kısmı servis tabağına alına rak bolca kremayla kaplanır.Üst parça kapatılıp üstüne bol pudra şekeri serpilir. Toz fıstıkla istenilen şekilde süslenerek servis yapılır.Nescafeyle beraber süper oluyor:))
AFİYET ŞEKER OLSUN….
>PDÇSE-43/PEYNİRLİ MUFFIN
Posted on: Mayıs 28, 2009
>
Herkese iyi geceler diliyorum benim pek uykuyla aram yok,oğlanlardanda erken saatte bana sıra gelmiyor.Şimdi sizlerle çok sık yaptı ğım ve severek yenilen peynirli topkeklerimi paylaşıcam.Aslında aynı hamurla ıspanak lı,patatesli birçok çeşi dini yapıyorum.Etkinlik için MELEK arkadaşıma yolluyorum…
MALZEMELER
2 adet yumurta
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağından 1 parmak az sıvıyağ
1 paket kabartma tozu
3 yemek kaşığı krema
Tuz
Pulbiber
Maydanoz
Dereotu
Keçi peyniri
Aldığı kadar un
YAPILIŞI
Yumurtaları iyice çırptıktan sonra sırayla yoğurt,krema ve sıvıyağı ekleyerek çırpmaya devam ediyoruz.Tuz,pulbiber,ince kıyılmış maydanoz,dereotu ve kabartma tozunu ekliyoruz.Peynirlerimizi küp küp doğrayıp hamura kattıktan sonra azar azar un ilave ediyoruz.Ne çok sulu ne çok katı bir hamur olucak.Ben bu kez muffin kalıplarında topkek şeklinde yaptım.
AFİYET OLSUN….
>PDÇSE-43/HAKİKİ TRAMİSU:))
Posted on: Mayıs 26, 2009
- In: etkinlik | Pastalarım | sütlü tatlılar
- 55 Comments
>
Canlarım iyi akşamlar hafta sonu yaptığım Tramisumumu paylaşmaya geldim. Başlıktanda anlayacağınız gibi hakiki Tramisu yapmaya çalıştım,aynı akşam bitti:))Sanırım başardım,çoğumuz bu leziz tatlıyı labne peyniriyle yaparız çünkü bu lezzetli tatlının yapıldığı mascarpone peyniri Türkiye’de bulunmuyor. Ama ben araştırmalarım sonunda Metrogrossmarkette satıldığını öğrendim ve hemen kolları sıvadım.İtalyanlar ağzının tadını biliyor çok muhteşem bir lezzet labneyle arasında dağlar var:))Etkinlik için MELEK arkadaşıma yolluyorum…
MALZEMELER
1 büyük paket(1 kg)savoardi marka kedidili büsküvi
ISLATMAK İÇİN
1.5 su bardağı ılık süt
2 yemek kaşığı pudra şekeri
2 tatlı kaşığı cappucino
1 tatlı kaşığı nescafe
2 yemek kaşığı kahve likörü
KREMASI İÇİN
500 ml.süt
2 yemek kaşığı toz şeker
2 yemek kaşığı un
1 yumurta sarısı
1 paket vanilya
500 gr.mascarpone peyniri
YAPILIŞI
Kremayı hazırlamak için süt,şeker,un ve yumurta sarısını karıştırarak ocağa alıyoruz.Muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırarak pişiriyoruz,ocaktan indirmeden vanilyasını karıştırarak ocaktan alıyoruz.Soğumasını bekliyoruz soğuyunca mascarpone peynirini ilave edip mikserle iyice çırpıyoruz.
Kedi dillerini ıslatmak için süt,pudra şekeri,cappucino,nescafe ve likörü karıştıra rak hazırlıyoruz.
Tramisuyu ben bu kez borcamda yaptım kedidillerini ıslatıp bir kat borcama dizdim üzerini kremayla kapladım bir kat daha kedidili üstünü komple kremayla kapadım.Kakao serpip bir gece buzdolabında dinlendirdim.
Servis yaparken bitter çikolatayı rendeleyerek üstüne serptim,eşim mutlaka yanı da nescafe içer size eşime hazırladığım nescafe ve tramisumu takdim ediyorum.
AFİYET ŞEKER OLSUN…
>ULUDAĞDAYDIM:))
Posted on: Mayıs 24, 2009
>Herkese iyi geceler ve mutlu haftalar dilerim.Cumartesi her zamanki gibi temizlikle ve mutfakla geçti.Bu sabah eşim işten gelince kahvaltı yaparken bugün Uludağa çıkalım dedi.Nasıl sevindik anlatamam Bursa’ya yerleşeli nerdeyse 2 sene bitecek ve ilk kez Uludağ’a çıkmayı düşünmek bile bizi heyecanlandırdı.
Hiç dinlenemedi bugün eşim ama artık Uludağ’ı gördük yaz mevsimi olduğu için
tüm oteller kapalı ve tadilattaydı.Ama o manzarayı görmek bile insana ayrı bir keyif veriyor.Resmen sanki bulutlara elinle değiyorsun,tabii zirveye çıktıkça hava aşırı soğuyor ve kararıyor.
Karlar bazı yerlerde daha erimemiş suları elinle ellediğinde resmen elleri donu yor insanın ama büyük keyifti bizim için.Kışa inşallah teleferikle çıkıp kalabalık halini görücez.İşte size birkaç kare resim hepinizi öpüyorum…
AKAN SU BUZ GİBİ
KARLAR KÜTLELER HALİNDE ÇOĞU YERDE ERİMEMİŞ
BULUTLAR NE KADAR YAKIN VE BAZI YERLER KARANLIK
ERİYEN KAR SULARI AŞAĞILARA İNİYOR
>PDÇSE-43/PIRASALI KİŞ
Posted on: Mayıs 22, 2009
>
Tüm arkadaşlarıma iyi akşamlar ve mutlu hafta sonları dilerim.Yine çok yoğun bir haftanın ardından hafta sonu geldi ve bu hafta sonu ben izinliyim evde yapacak işlerimi halledeceğim inşallah.Ziyaretinize gelemez sem bana kırılmayın olurmu hepinizi çok seviyorum.Bugün sizlerle denediğim harika bir lezzet paylaşcağım şiddetle tavsiye ederim.Bu güzel lezzet için arkadaşım PELİNİN PASTANESİ-PELİN‘e sonsuz
teşekkürler.Etkinlik için ASİMELEK58.BLOGCU.COM‘a yolluyor kolaylıklar diliyorum.
MALZEMELER
TABAN İÇİN:
1.5 su bardağı un
60 gr.oda ısısında tereyağ
1 yumurta
2 çorba kaşığı süt
Yarım çay kaşığı kabartma tozu
İÇİ İÇİN
1 adet pırasa
2 çorba kaşığı sıvıyağ
50 gr.keçi peyniri
1 yumurta
1 çay bardağı sıvı krema
YAPILIŞI
Taban için,tereyağı,un ve sütü elinizle karıştırın.Un ve kabartma tozunu ekleyip yoğurarak özlüce bir hamur yapıp buzdolabında 10 dakika dinlendirin.
İçi için pırasaları incecik kıyarak sıvıyağ ve tuzla tavada karıştırarak pişirin. Hamuru tart kalıbınıza elinizle yayarak iyice yerleştirin ve kabarmaması için çatalla her tarafını delin.
Soğuyan pırasaları peynirle karıştırın ve hamurun üzerine yayarak düzeltin.Krema ve yumurtayı ayrı bir kapta çatalla çırparak tartın üzerine döküp önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin.
AFİYET OLSUN…
>ÇOKKKKK MUTLUYUMMMMM!!!
Posted on: Mayıs 20, 2009
- In: duygularım | Hediyelerim
- 31 Comments
>
Herkese iyi akşamlar ben yine çokkkk mutluyum Rabbim böyle mutlulukları bu kadar çok sevilip değer görmeyi herkese nasip etsin…
BALIM-BANUM bana çok şık hediyeler yollamış nasıl sevindim anlatamam yine sözün bittiği yerdeyim.İyiki varsınız ben çok şanslıyım yawww:))Her zaman hayatımda ve benimle olmanız tek dileğim…
Balım bana çok şık gümüş küpeler,harika pullarla işlenmiş abiye bir şal ve kerebiç kalıbı yollamış ilk fırsatta kerebiç denemem olmalı.
Şalımıda inşallah oğullarımın düğünlerinde kullanırım ne dersiniz:))Tekrar tekrar sonsuz teşekkürler canım…
>MİM/HAYALLERİM VE BEN
Posted on: Mayıs 19, 2009
- In: MİM
- 22 Comments
>
İyi akşamlar canlarım çok yoğun bir iş gününün ardından şükür evimdeyim aslında o kadar yorgunum ki anlatamam,ama bloğuma bakmadan rahat edemi yorum.İşten geleli daha 15 dakika oldu bilgisayarlarda sorun vardı…
Sevgili Mosquiiito arkadaşım beni mimlemiş kendisine teşekkür ederek cevaplamaya çalışıcam.Arzu eden tüm arkadaşlarım yazabilirler…
HAYALLERİM VE BEN
Efenim nerden başlasam dermişim:))Hayal kurmayanamız yoktur sanırım ben kendi adıma çok hayal kurarım.Hayallerim olmasa sanırım hayat daha çok yaralar ve hırpalar beni..
Hayallerimi maddeler halindemi sıralasam ne dersiniz???
1-)Sağlıkla emekli olmak,dostlarla sabah kahveleri ve kahvaltılarında sohbetler eşliğinde birlikte olmak,
2-)Oğullarımın başarılı ve özgüven sahibi insanlar olmaları,
3-)Rabbim bana kız evlat nasip etmedi sağlıkla sıhhatle kız torun nasip etmesi ha yırlısıyla,
4-)Tabii önce eşimi ve beni sevip sayacak hayırlı gelinler:)),
5-)Tatile gitmek istiyorum eşim ve oğullarımla 1 hafta bile olsa bir tatil,
6-)Dostlarımın sürekli hayatımda olmaları,
7-)Kendimize ait bir ev inşallah tabii tüm kiracılarada bahçeli bir ev harika olur,
8-)EN ÖNEMLİSİ EŞİMLE BERABER SAĞLIKLA BERABER YAŞLANMAK…
Hepinizi çok seviyorum kendinize iyi bakın…..
>
Tüm arkadaşlarıma mutlu haftalar dilerim.Geçtiğimiz hafta benim için çok yorucuve stresliydi.YASEMİN arkadaşımın düzenlediği YE#45 DONDURMA YE İÇ FERAHLA etkinliği için ilk dondurma denememi gerçekleştirdim ve evimin beyle rinden tamnot aldım:))Deneme olduğu için bu seferlik az oldu ama çok lezzetliy di.Denemeler devam edecek…
MALZEMELER
1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
1 çorba kaşığı sahlep
1 paket vanilya
1 çorba kaşığı krema
YAPILIŞI
Derin bir tencerede sütümüzü kaynatıyoruz.Ayrı bir yerde toz şeker ve sahlebi karıştırıp kaynamakta olan süte ilave ediyoruz.Altını kısarak yaklaşık 20 dakika kaynatın.
Soğuduktan sonra kremayı ve vanilyayı ilave edip mikserle hızlı devirde 5 dakika çırpın.Ben borca ma yaydım bir gece buzlukta bekletin servis yapmadan 10 dakika önce buzdolabının rafına alıp bu süre sonunda servis yapın.
Parizien kaşığım bir numara küçük sanırım yoplar küçük oldu ama bu denemeydiçikolata kaplı rulokat ile servis yaptım.
İlk denemem aklımda oluştu biricik kardeşim MOONİSHİM‘in dediği gibi DULCEDE LECHE ile deneyeceğim.Hepinizi kocaman öpüyorum…
AFİYET ŞEKER OLSUN…
>
Yaman etkinliklerin bu ayki evsahibi ÖZLEMHAN ve konusu ANNELERE ÖZEL VE GÜZEL TARİFLER…
Bende bu güzel etkinliğe Anneler Günü için yaptığım Çilekli pastamla katılıyor ve çok güzel bir etkinlik olmasını diliyorum.Hepimizin ANNELER GÜNÜ tekrar kutlu olsun..
MALZEMELER
2 paket kedidili büsküvi
1 kg.çilek
2 yemek kaşığı pudra şekeri
1 kutu labne peyniri
1 kutu krema
1 tatlı kaşığı krema sertleştirici
1 su bardağı süt
2 yemek kaşığı toz şeker
YAPILIŞI
Öncelikle çilekleri ayıklayıp süzüp kurumalarını bekliyoruz.Bu arada kedidilibüsküvi leri ıslatmak için bir bardak sütle 2 yemek kaşığı toz şekeri eritiyoruz.Kuruyan çileklerin bir kısmını üst süsleme için dilimliyoruz.Kalan çilekleri rondodan çok erimiyecek şekilde geçirip pudra şekeriyle karıştırıyoruz.
İç krema için öncelikle bir kutu kremayı mikserle iyice katılaşana kadar çırpıyoruz üstüne labne peynirini ilave ederek çırpmaya devam ediyoruz. En son krema sertleş tiriciyi ilave edip çırpıp bırakıyoruz.Pastamızı yapacağımız 26 cm.çapındaki kelep çeli kalıbın iç kenarlarını strech filmle kaplıyoruz.Kedidili büsküvileri hazırla dığımız sütte hemen ıslatım önce kalıbın iç kenarlarına tama men diziyoruz.Altada bir kat kedidili koyup üstüne krema,çilek püresi sürüyoruz Bir kat kedidili, bir kat krema,bir kat çilek püresi süre rek pastayı tamamlıyoruz. En üst kata bolca krema sürüp düzleştiriyoruz.Dilimlediğimiz çileklerle süslüyoruz.Bir gece buzdolabında bekletip servis yapacağımız zaman streç filmi dikkatlice çıkarıp servis tabağına alıyoruz.
AFİYET ŞEKER OLSUN.
deryayla 