deryayla

Archive for Mayıs 2010

>

 Şekerler gününüz güzelliklerle geçsin.Evet nihayet gün masamızın son lezzetine sıra geldi.Bu hari ka muffinleri EYA-ZEHRA‘cığımda ilk gördüğümde yapmayı kafama koymuştum bu özel güne kısmet oldu:))
MALZEMELER
HAMURU İÇİN
275 gr.un
2 tatlı kaşığı Dr.Oetker kabartma tozu
Yarım tatlı kaşığı karbonat
3 çorba kaşığı kakao
1 yumurta
130 gr.esmer şeker(ben normal kullandım)
80 gr.oda sıcaklığında tereyağ
300ml.Buttermilk(ekşi krema)
İÇ DOLGUSU İÇİN
100 gr.labne peyniri
100 gr.Hindistan cevizi
2 çorba kaşığı pudra şekeri
1 paket Dr.Oetker Vanilya şekeri
ÜST KAPLAMA İÇİN
80 gr.bitter çikolata
100 ml.krema

 YAPILIŞI
-Buttermilk(ekşi krema)yapımını MELEĞİM‘den sorarak öğrendim.300 ml.ılık süte yaklaşık 6 yemek kaşığı limon suyu döküp sadece birkez karıştırıp 10 dakika bekle tiyorsunuz.Ekşi kremamız hazır.
-İlk iş olarak iç dolgumuzu hazırlıyoruz.Bunun için labne peyniri,hindistan cevizi,pudra şekeri ve vanilya şekerini yoğurup küçük toplar yaparak kenarda bekle tiyoruz.
-Bir kapta elenmiş un,kakao,kabartma tozu ve karbonatı karıştırın.
-Başka bir kapta yumurtayı hafif çırpın.
-Toz şekeri,tereyağını ve Buttermilki ekleyin ve karıştırın.
-İyice karıştıktan sonra un karışımını ekleyin ve iyice karıştırın koyu kıvamlı bir kek hamurumuz olacak.
-Slikon muffın laıplarının içine muffın kağıtlarını yerleştirip tepsiye dizin.
-Hazırladığımız kek hamurundan 1 tatlı kaşığı tüm muffın kalıplarına dökün ortalarına iç dolgu toplarımızı koyun.
-Üstlerini kek hamuruyla doldurun.Muffın kalıplarının yaklaşık 1 cm.aşağısında olmalıki kabarıp taşmasın.
-Hazırlanan muffınlerimizi önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişirin.
-Muffınler pişerken ganaj için kremayı kaynama noktasına kadar ısıtın parçaladı ğımız çikolataları ilave edip karıştırarak eritin ve ganajı soğumaya bırakın.
-Pişip soğuyan muffınleri ganaja batırarak istediğiniz şekilde süsleyin.
Benim bu ölçülerle 17 muffınım çıktı.
AFİYET BAL OLSUN.


Reklamlar

>

Günaydın şekerler şeker tadında mutlu hafta sonları dilerim hepimize.Büyük bir hızla gün masamın tariflerine devam ediyoruz.Sırada beşinci lezzetimiz var.
MALZEMELER
2 paket kedidili büsküvi
200 ml.krema
1 çay bardağı pudra şekeri
Süt
Hindistan cevizi
YAPILIŞI
-İlk iş olarak krema ve pudra şekerini iyice yoğunlaşana kadar mikserle çırpı yoruz.
-Derin bir tabağa süt döküyoruz.Diğer derin bir tabağada hindistan cevizi dökü yoruz.
-Bir tane kedidili büsküvimizi süte batırıp çıkardıktan sonra iç kısmına bolca krema sürüyoruz.
-Diğer kedidilinide ıslatıp kremanın üstüne kapatıyoruz.
-Her tarafını hindistan cevizine bulayarak servis tabağına alıp buzdolabında 1 saat bekletiyoruz.
NOT:Hindistan cevizi yerine toz fıstık veya granül çikolatayada bulayabilirsiniz harika oluyor:))
AFİYET OLSUN.

>

Tüm güzellikler sizlerle olsun şekerler hayırlı cumalar hepimizie.Gün masamızın dördüncü lezze tinde sıra:))Canım PELİN‘ciğimde gördüğüm zaman vurulmuştum:))Sağol tatlım:))
MALZEMELER
1 kilo orta boy havuç
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı dövülmüş ceviz
1 tatlı kaşığı tarçın
1 paket vanilya
Hindistan cevizi
1 paket pötibör büsküvi
Kaymak
YAPILIŞI
-Havuçları soyduktan sonra rendeleyip toz şekerle yumuşayana kadar pişiriyoruz.
-Bu arada büsküvi ve cevizleri robotta çekiyoruz.
-Derin bir kaba alıyoruz üstüne tarçın ve vanilyayı ekleyip harmanlıyoruz.
-Soğuyan havuçlarıda ilave edip iyice yoğuruyouz.
-Cevizden daha küçük parçalar alıp yuvarlayıp hindistan cevizine bulayarak küçük muffin kağıtlarına koyuyoruz.
-Servis zamanı üstlerine kaymak sürüyoruz.
AFİYET OLSUN.
DİĞER APERATİFLERİM BURADA…

>

Benim BICIRIK PRENSESİM namı diğer ÇİLEK KIZ’ımız bir kaç gündür ortalarda yoktu.Bende açıkçası merak ettim kendisine cep telefonundanda ulaşamamıştım.Biraz önce kendisiyle görüş tüm ani bir kararla memleketi Kastamonuya geri dönmüşler.Bir ay kadar bloğuyla ilgilenemiceğini fakat bizleri çok özlediğini iletmemi istedi.
Benim gibi merakta kalan dostlarıma duyurulur:))

>

Şekerler nasılsınız gün masamızın üçüncü lezzeti ile devam ediyoruz.Bu arada Pazartesi günü SİNANGİL‘den çok güzel bir armağan aldım.Ben ve birkaç blog arkadaşı ma ait tarifler artık Sinangil paketlerini süsleyecek.Bu tariflerden oluşan çok şık kartlar yapmışlar Anneler Gününe özel.Kimlermi var bu özel kartlarda:))
DERYAYLASÜRPRİZ KURABİYE
ÇİKOLATA AĞACITARÇINLI ÇİKOLATALI DONUT
TUZLU VE ŞEKERLİİÇLİ TATLI
SİHİRLİ TATLARISPANAKLI KİŞ
SEHER VE HOBİLERİ-PUDİNGLİ KURABİYE
ELDİVENLERİMÇİLEKLİ SÜTLÜ TATLI
CANAN MUTFAKTA-DANSÖZ PASTA
KALP KURABİYESÜRPRİZ KEK
İNCİ YEMEK-KULAKLI MAKARNA

TEŞEKKÜRLER SİNANGİL….

Gelelim salatamıza:))
MALZEMELER
1 kutu konserve bezelye
3 adet salatalık
100 gr.yoğurt
1 çay bardağı mayonez
Yarım demet dereotu
Tuz
YAPILIŞI
-Konservemizi süzerek bir kenarda bekletiyoruz.
-Soyduğumuz salatalıkları ince ince dilimliyoruz.
-Yoğurt,mayonez ve tuzu iyice çırpıyoruz.
-Derince bir kapta tüm malzemeyi karıştırıyoruz.
-Servis tabağına alıp dolapta yaklaşık 1 saat bekletiyoruz.
AFİYET OLSUN.



>

Gününüz güzelliklerle geçsin şekerler.Sıra gün menümün ikinci tarifinde:))
MALZEMELER
1 kilo koyun kıyması
10 adet orta boy kuru soğan
250 gr.dövülmüş ceviz
1 kilo köftelik bulgur
Biber salçası
Tuz
Karabiber
Kimyon
Un
YAPILIŞI
-İlk iş olarak içli köftemizin iç malzemesi için soğanlarımızı incecik doğraya rak tenceremize alıp kavurmaya başlıyoruz.
-Kıymasını ve baharatlarını ilave ederek iyice kavuruyoruz.
-Bir yemek kaşığı biber salçası ilave ediyoruz.
-İyice kavrulan iç harcımıza cevizide ekleyip karıştırıp donması için bekletiyoruz.
-Hamurunu yoğuracağımız kaba bulgurumuzu dökerek ortasını havuz gibi açıyoruz.
-Ortasına kimyon,tuz,karabiber ve salça ilave ediyoruz.
-Soğuk suyla macunsu bir kavama gelene kadar iyice yoğuruyoruz.
-Yavaşça un ekliyoruz hamur birbirini tutana kadar yoğurma işlemi bitince ceviz büyüklüğünde parçalar alıp parmağımızla çevire çevire açarak ortasına iç harcımız dan koyup kapatıyoruz.
-Tencerede su kaynatıp iyice kaynayınca içine köfteleri bırakıp suyun yüzüne çıkana kadar haşlıyoruz.
Servis tabağına alıp afiyetle yiyoruz:))
AFİYET OLSUN.

>

Şekerler gününüz güzelliklerle geçsin.Gün menümdeki ilk tarifimde sıra:))
MALZEMELER
150 gr.oda sıcaklığında tereyağ
3 yemek kaşığı yoğurt
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı rendelenmiş kaşar
1 paket Dr.Oetker Mahlepli kabartma tozu
1 yumurtanın sarısı içine,akı üstüne
Aldığı kadar un
YAPILIŞI
-Hamurumuzu yoğuracağımız kaba tereyağ ve yumurta sarısı alınır parmak uçlarıyla karıştırılır.
-Un hariç tüm malzeme eklenerek karıştırılır.
-En son un azar azar eklenerek orta sertlikte bir hamur elde edilir.
-Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alınarak istenilen şekil verilerek yumurta akına bulanarak pişirme kağıdı serili fırın tepsisine dizilir.
-Üstlerine susam ve çörek otu serpilir önceden ısıtılmış 175 derece fırında üstleri kızarana kadar pişirilir.
AFİYET OLSUN.


Blog Stats

  • 132,312 hits

En Fazla Tıklananlar