deryayla

Archive for Mayıs 2008

>
Öncelikle Aysel’ciğim sana çok teşekkür ederim.Gerçekten de aranıza yeni katılmama rağmen sanki 40 yıllık dostlarımla berabermişim gibi hissettim kendimi.
Ben de senin gibi çok yoğun bir tempoyla çalışıyorum,işimi çok seviyorum tabii yoksa sanırım yapılmaz,tabii ki senelerin vermiş olduğu yorgunluk ve bezginlik bu sıralar fazlaca kendini hissettiriyor.Ama ne yapalım canımız sağ olsun,sağlığımız yerinde olsun da çalışalım.
Beni mimlediğin için onur duydum,tabii bilmeyenler seni merak edebilir,evet dostlar beni mimleyen canım arkadaşım Aysel’e
gerçekten çok teşekkür ederim,onur duydum.
Gelelim mim konumuz olan KİTAP konusuna……….
Kitap okumayı gerçekten çok seven bir insanım,genç kızlığımdada oldukça fazla kitap okudum.Ama şu anda içinde bulunduğum yoğun iş temposu,ev hayatı açıkçası pek fırsat bulamaz oldum.
Ama sizlerle aklımda kaldığı kadarıyla okuduğum kitapları paylaşmak isterim.

İLK OKUDUĞUM KİTAP: Hiç unutmam 80 GÜNDE DEVRİALEM’Dİ,o kitabı okumaktan büyük keyif almıştım.

OKUDUĞUM KİTAPLAR VE YAZARLAR:

EVLİYA ÇELEBİ SEYAHATNAME
TARIK BUĞRA KÜÇÜK AĞA
ÖMER SEYFETTİN FORSA
HINCAL ULUÇ KAPIYI ANAHTARLA AÇMAK(Tavsiye ederim)
MEHMET RAUF ESKİ AŞK GECELERİ

OKUDUĞUM YABANCI KİTAPLAR VE YAZARLAR:

J.K ROWLİNG HARRY POTTER VE FELSEFE TAŞI
TURGENYEV İLK AŞK
DOSTOYEVSKİ SUÇ VE CEZA

Şu anda okuduğum kitap maalesef yok,çok yoğun çalışıyorum ama ilk fırsatta inşallah başlıycam.Okumayı planladığım kitaba gelince aklımda şuan için bir filir yok ama beraber çalıştığım canım dostum Aysel’in önerdiği Ayşe KULİN kitaplarından biri olacak sanırım.
Kitap okumak ufkumuzu genişletir,renklendirir,çocuklarımıza küçük yaşta okuma alışkanlığı kazandırmalıyız.
Aysel’cim inşallah becerebilmişimdir,bir hatam varsa affola,acemiliğime verin lütfen…

Reklamlar

>
Günümüzün sanırım en çok kullanılan konularından biri”sigara yasağı kanunu”ben hayatımda çok şükür ki hiç sigara içmedim.Ama eşim çok aşırı derece de içiyor,ben şahsen benim için değerli olan başta ailem,dostlarım kimsenin sigara içmesini istemiyorum.Bugün mailime gelen bir yazıyı sizlerle paylaşmak istedim,ben eşim için deniycem inşallah faydalı olur,sizlerde deneyin…

SİGARASIZ BİR DÜNYA İSTİYORUM……………

Saraçoğlu, sigarayı bırakmak isteyelere Türkiye’de yetişen bir bitkinin çayını tavsiye etti.
Prof. Dr. İbrahim Saraçoğlu, sigarayı bırakmak isteyen ve türlü yöntemler deneyen tiryakilere Türkiye’de yetişen bir bitkinin çayını tavsiye etti.

Kanal D’de Seda Sayan’ın programına katılan Prof. Dr. İbrahim Saraçoğlu, Türkiye’de yetişen binlerce bitki türünün mucizevi faydalarını anlattı.

Saraçoğlu, özellikle sigarayı bırakmak isteyip, bir çok yöntem denemesine rağmen bırakamayanlar için karabaşotunu önerdi.

İşte o formül:

“Bir tatlı kaşığı karabaşotunu bir su bardağı suda 3 dakika hafif ateşte kaynatıp içiyorsunuz. Gün atlayarak bu çayı içmelisiniz. Bir gün durup bir gün içilmeli.”

Aktarlarda da bulunabilen ve Türkiye’de yetişen karabaşotunun dünyanın hiçbir yerinde aynısının bulunmadığını sözlerine ekleyen İbrahim Saraçoğlu, çay yapmaya vakit olmayan ya da yolculuktaki durumlarda şu öneriyi yaptı: “Karabaşotunun saplarından 5-6 tane yanınızda bulundurun. Bunları çiğneyebilirsiniz. Yutmanızda da herhangi bir sakınca yok.”

Japonlar bitkilerimize göz dikti

Japonya’dan gelen araştırmacıların Türkiye’deki bitki türlerini inceledikten sonra toprağın ve bitkilerin ne kadar değerli olduğunu kendisine aktardıklarını söyleyen Saraçoğlu, “Bizim bitkilerimiz çok kıymetli. Dış ülkeler bizi yakından takip ediyorlar” diye konuştu.

>
Evet sizlere Adana’nın meşhur fellah köftesini yaptık bu akşam yaptık diyorum sevgili annemle beraber yaptık,umarım seversiniz….Bu tarifi ev sahipliğini yaptığı YE#34 BULGUR ETKİNLİĞİ için adaşım ve arkadaşım derya’ya hediye ediyorum…

MALZEMESİ VE YAPILIŞI

3 su bardağı ince bulgur
1 büyük kuru soğan
Bir miktar un
Tuz
Kimyon

Bulguru sıcak suyla ıslıyoruz,şişince üzerine soğanı rendeleyip,baharatlarını ve tuzunu koyarak yoğuruyoruz.Sonra bir miktar un ekleyerek yoğurmaya devam ediyoruz,hamur özleşince ufak parçalar alıp küçükçe yuvarlayarak baş parmağımızla ortasına bastırıyoruz.
Fellah köftelerimiz hazır olunca suda haşlamaya bırakıyoruz,bu arada sosunu hazırlıyoruz bir taraftan…
Sosu için bir tavaya 4 adet domatesi rendeleyerek sıvıyağla kavuruyoruz,biraz biber salçası ekliyoruz.Ayrı bir tarafta dövdüğümüz 3 diş sarmısağı da sosa ilave ederel pişiriyoruz..
Sonra bu sosu haşladığımız köftelerin üzerine dökerek,maydanozla süsleyerek servis yapıyoruz.Ekşi sevenler yerken üzerine limon sıkabilirler,veya nar ekşisi….
AFİYET OLSUN…..

>
Bu akşam menümüzde hepimizin sıklıkla yaptığı dolmanın fırında versiyonu vardı.Aldığım kuru patlıcan ve kabakları çok az haşladım,her zaman yaptığımız dolma içini yaparak haşlanan kabak ve patlıcanları doldurdum.
Dolmalara kapak olarak kabak içini kullandım,üzerine süt gezdirerek 200 derece fırında pişirdim.
AFİYET OLSUN…..

>Canlarım bu pazar yine izin günümdü ve çok şükür ki kendimi zinde hissettiğim için bugün mutfaktan çıkmamaya karar verdim,öyle de yaptım bakın bakalım ortaya çıkan lezzetleri beğenecekmisiniz???

İlk iş olarak çok sevdiğim bir lezzet olan KAĞIT KEBABI yapmaya karar verdim…
MALZEMESİ:

500 gr.kuşbaşı et(tavuk ta olabilir)
1 adet kabak
1 adet patlıcan
1 adet havuç
2 adet sivri biber
2 adet domates
Üstü için rendelenmiş kaşar peyniri
Aliminyum folya ve yağlı kağıt


YAPILIŞI:

Kuşbaşı etleri hafif soteledim,tuzunu ve baharatlarını(kekik,pul biber,karabiber)ekle
dim.Sonra sırayla küpküp doğranmış havuç,patlıcan,kabak ve biberleri ilave ettim.
Alüminyum folya ve yağlı kağıttan kare şeklinde keserek her paketin içine hazırladı
ğım karışımı koyup üstüne ince dilimlenmiş domates 2’şer adet ve rendelenmiş kaşar peyniri koyarak.Paketleri kenarlarından 2 kez içeriye katlayarak oluşturdum ve 200 derece önceden ısıtılmış fırında pişirdim.Servis yaparken mutfak makasıyla kare şeklinde keserek kenarları dışarıya katlayarak servis yaptım…

Tabii sofra da et yemeği ve pilav olunca yanına salata şart olur hepimizin bildiği gibi bende çoktandır yapmadığım Gökkuşağı Salatasını seçtim..


MALZEMESİ VE YAPILIŞI:

4 adet havuç
4 adet patates
Yarım demet maydonoz
Pancar veya kırmızı lahana
Yoğurt
Mayonez

İlk iş olarak patatesleri haşladım,onlar haşlanırken kek kalıbımı suyla ıslatarak en alta rendelenmiş havuçları yaydım.Üstüne ince kıyılmış maydanozları ekledim.Bu arada haşlanan patatesleri ezerek bir miktar yoğurtla karıştırıp,maydanozun üstüne yaydım.
Son olarak rendelediğim kırmızı lahanaları mayonezle karıştırarak,en üste yaydım.
Buzdolabında yaklaşık 15 dakika bekletip servis tabağına ters çevirdim.
Yağ ve limınuyla beraber servis yaptım…

Yemek işini hallettikten sonra eee tatlısız olur mu tabii ki olmaz.Bende bu sefer ELMA TATLISI(Hande ab-ı hayat)yapmaya karar verdim.

MALZEMESİ
6-7 adet sarı elma
Toz şeker
Ceviz
Kuru üzüm
MUHALLEBİSİ İÇİN
750 ml.süt
1 yumurta
1 paket vanilya
3 çorba kaşığı un
2 çorba kaşığı tereyağ
YAPILIŞI:
İlk iş olarak elmalar soyulup ortadan ikiye bölünerek,çekirdek yuvaları çıkarılıp
yayvan bir tencereye çekirdek yuvaları alta gelecek şekilde dizilir.Üzerlerine birer
çorba kaşığı şeker gezdirilerek,yarılarına kadar su eklenerek kısık ateşte dağılmalarına izin vermeden pişirilir.Pişen elmalar soğurken muhallabi için gerekli
olan malzemeler(tereyağı hariç)karıştırılarak pişirilir.Muhallabi pişince tereyağı eklenerek karıştırılarak tereyağ eritilir.
Soğuyan elmalar alınarak daha önceden hazırladığımız dövülmüş ceviz ve kuru üzüm karışımından çekirdek yuvalarına konularak üzerlerine pötübör büsküvi kapatılarak borcama ters çevrilir.

Üzeri hazırlanan muhallebiyle kapatılır.Hindistan cevizi ve damla çikolata ile süslenir.Soğuduktan sonra servis yapılır.Bu tarifimi ev sahibi olduğu PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ 24’ün ev sahibesi tuğba’ya http://www.keyiflimutfagim.com/ gönderiyorum…

Evettttt son olarak gelelim çay yanına yapacağımız ÇATAL tarifimize;


MALZEMESİ:
1 paket oda sıcaklığında margarin
1 tatlı kaşığı mahlep
1 çay kaşığı tuz
Yarım limon suyu
3 su bardağı kadar un
YAPILIŞI:
Tüm malzemelerimizi karıştırarak kulak memesi yumuşaklığında hamurumuzu yoğuruyoruz.
Hamurumuzdan küçük parçalar alarak elimizde uzatarak iki parçayı kenarlarından ekleyerek ortasını geniş tutuyoruz.Üstüne yumurta sarısı sürüp,çörek otu ve susam karışımından serperek önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişiriyoruz.Bu tarifimi de PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ 24’ün ev sahibesi tuğba’yahttp://www.keyiflimutfagim.com/ gönderiyorum….

AFİYET OLSUN………….

>

Mutlulugun sırrı … tüm eşlere …

Yeni tasindigi mahallesinde kahvede
sohbet eden adama arkadaşları:
”Senin aile yaşantına hayranız,
eşin ve çocuklarınla çok mutlu bir
yaşantın var. Karının bir dediğini
iki etmiyorsun.

Bu mutluluğunun sırrını bize de
anlat yoksa pısırık olduğunu
düşüneceğiz.” derler.

”Kısaca anlatayım …” der adam.
”Düğünümüz bittikten sonra karım
kendi atına, ben de kendi atıma
bindik evimize doğru gidiyoruz.
Benim bindiğim atın ayağı takıldı ve
sendeledi. Karım eğildi ve benim
atıma ‘Bir’ dedi. Biraz daha
ilerledik ve benim atımın ayağı
tekrar takılıp tökezlediği zaman
eşim tekrar eğilip atıma ‘İki’ dedi.
Az sonra atım tekrar aynı şekilde
tökezleyince eşim atından indi ve
at’a ‘Üç’ dedi ve çeyizinden
tabancasını çıkartıp atımı alnından
vurdu.

Ben şok olmuştum … Eşime bir
hışımla çıkıştım ”Yazık değil mi
ata, neden vurdun kadın, manyak
mısın sen?” diye bağırdım … Karım
arkasını döndü ve bana ‘Bir’ dedi.
Ve o günden sonra karımın bir
dediğini iki etmedim…

>
Dün haftalık izin günümdü,çoktandır canım kebap çekiyordu,ama eşimi ikna etmek oldukça güç oldu…Kendisi adanalı olduğu için kabap işinde oldukça ustadır,malum adana kebabıbın lezzetini bilmeyen yoktur.Sağolsun kırmadı yaptı,çokta güzel oldu eşimin ellerine sağlık diyerek,size kısaca tarifini vermek istiyorum.
MALZEMESİ:

1 kg.koyun kıyması(2 kere çekilmiş)
100 gr.kadar kuyruk yağı(kebabın lezzetini veren olmazsa olmazı)
2 büyük boy kuru soğan
1 diş sarmısak
Kekik
Karabiber
Tuz

Soğan ve sarmısak rendelenir,kuruk yağı ve kıyma kasaba çektirilerek hazırlanır,sonra tüm malzemeler karıştırılarak,buzdolabında yaklaşık 1 saat dinlendirilir.Sonra kebap şişlerine sıkıca yayılarak mangalda pişirilerek,yanında dilediğiniz salatayla servis yapılır.Ben bu sefer çoban salatayı tercih ettim…
AFİYET OLSUN….


Blog Stats

  • 131,521 hits

En Fazla Tıklananlar

  • Hiçbiri