deryayla

Archive for the ‘Dondurma ve Parfeler’ Category

 

 

Tüm dost ve kardeşlerime sımsıcak kucak dolusu sevgilerimi gönderi yor sağlık ve güzelliklerle dolu günler diliyorum.Pazar gününüz güzellik lerle dolu olsun bugün yine çalışıyorum ama çokkkkk mutluyum.Bugün sizler le Dondurmalı Blog LEZZET-İ RAMAZAN Yarışması için hazırladı ğım doğaçlama lezzeti paylaşıcam…
Ve bu tarifimle Bursa 1.seçildim nasıl sevinçliyim anlatamam. İlk kez böyle bir yarışmaya katıldım ve derece aldım:)))11 Eylül’de kısmet se 8 arkadaş finalde olacağız.Benim için önemli olan böyle bir yarışma için davet alıp bulunduğum ilden derece ile çıkmak…
Tüm yarışmacı arkadaşlarıma başarılar dilerim.Dondurmalı Ganaj’ımı deneyip beğenmeniz dileğiyle hepinizi öpüyorum.
CARTE D’OR YETKİLİLERİNE TEŞEKKÜRLERİMİ SUNARIM…
MALZEMELER
2 yaprak Iglo Milföy hamuru
Carte D’or Karadutlu-Limonlu Dondurma
GANAJ İÇİN
100 gr.krema
80 gr. bitter çikolata
YAPILIŞI
-İlk iş olarak ganaj için kremamızı tenceremize alıp kenarlardan kaynamaya başlayınca parçaladığımız çikolatayı ekleyip arada karıştırarak eritiyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.
-Oda ısısına gelen milföy hamurlarımızdan su bardağı yardımıyla yuvarlaklar kesip çatalla üstüne delikler açarak kabarmasını engelliyoruz.
-Pişirme kağıdı serili tepsiye alıp önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirip soğutuyoruz.
-Servis tabağımıza bir kat milföy alıp üzerine bardakla kesip çıkardığımız dondurmamızı koyuyoruz
-Hemen diğer milföyüde üzerine kapatıp erimemesi için buzluğa kaldırıyoruz.
-Bir süre sonra buzluktan alıp soğuyan ganajımızı üzerine döküp tekrar buzluğa kaldırıyoruz.
-İyice donunca süsleyip servis yapıyoruz…
AFİYET BAL OLSUN….

>

Günaydın şekerler mutlu hafta sonları hepinize alışıla geldiği gibi haftayı tatlı bitirmek istedim. Şim di sırada yaz aylarında hepimizin vazgeçilmezi olan bir lezzet var.Genelde buzluktan eksik etmeme ye çalışıyorum:))Paşalarım bayılıyor.Etkinlik için ALEV‘ciğime yolluyorum.
MALZEMELER
2 su bardağı soğuk süt
2 paket krem şanti
160 gr.bitter çikolata
400 ml.krema
Minik küpler halinde doğranmış şeftali ve muz

YAPILIŞI
-Tencerede kremaları kaynama noktasına getirip ufak ufak parçaladığımız çikolataları ekleyip karıştırarak eritip soğumaya bırakıyoruz.
-Süt ve krem şantiyi iyice yoğunlaşana kadar çırpıp çikolatamızı ekleyip söndürmeden spatula ile karıştırıyoruz.
-Ufak doğradığımız meyveleri karışımımıza ekleyip karıştırıp kalıplara bölüyoruz.
-Buzlukta bir gece bekletip istenilen şekilde süsleyip servis yapıyoruz.
-Ben bu kez hep muffın kalıplarında porsiyonluk olarak hemde büyük kalıpta yaptım:))
AFİYET BAL OLSUN…

>

Günaydınlar şekerler.Şimdi tam yazlık bir lezzet var sırada:))Şiddetle tavsiye ederim.
MALZEMELER
Profeterol-Tarifi Burada
Maraş Usulü dondurma
Üstü için meyve sosu
YAPILIŞI
-Hazırladığımız şu hamurmuzdan profeterollerimizi pişirip soğumaya bırakıyoruz.
-Servis esnasında ortadan ikiye bölüp ortalarına dondurma koyuyoruz.
-Üstüne meyveli sos veya çikolatalı sos gezdiriyoruz.
-Benim sosum az kalmış ama olsun harikaydı:))

>
Tüm arkadaşlarıma mutlu hafta sonları dilerim.Son yazımın üstünden tam 17 gün geçmiş.Sizleri nasıl özledim anlatamam beni yorumlarıyla,telefonla,msn ve maille yalnız bırakmayan tüm arkadaşlarıma sonsuz teşekkürler.
İşlerim o kadar yoğunki artık bloğuma vakit ayıramaz oldum inanın bazen bakamıyorum bile ama kalbim hep sizinle.
İş tempom iyice ağırlaştı kısmetse Ağustos ayında senelik izine çıkıcam ve dinlenicem. Eylülden itibaren inşallah yine eskisi gibi hep beraber olabiliriz. Hepinizi çok seviyorum sakın unutmayın olurmu.
YE#47 SOĞUK İKRAMLAR ETKİNLİĞİ için yaptığım Çilekli Parfemi BİRSEL‘ciğime yolluyorum.
MALZEMELER
3 yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 paket toz şanti
2 su bardağı çok soğuk süt
1 tabak küçük boy tüm çilek
1 tabak ortadan ikiye kesilmiş çilek
1 kutu krema
YAPILIŞI
3 yumurta ve bir bardak toz şeker kar haline gelene kadar yaklaşık 10 dakika mikserle çırpılır .Ayrı birkapta 2 su bardağı çok soğuk süt ve krem şanti kabarana kadar çırpılır.Yumurtalı karışım ve krem şanti birbirine eklenerek tahta spatula ile söndürmeden karıştırılır.Tüm küçük çilekler eklenerek alt üst edilir,strechle kaplanan çember kalıba çırpılan krema yayılır üstüne ortadan ikiye kesilen çilekler dizilir parfe boşaltılarak buzlukta bir gece bekletilir.Servisten 10 dakika önce buzluktan çıkarılarakservis tabağına ters çevrilir. Dilimlenip servis yapılır.
AFİYET ŞEKER OLSUN…

>
Tüm arkadaşlarıma mutlu haftalar dilerim.Geçtiğimiz hafta benim için çok yorucuve stresliydi.YASEMİN arkadaşımın düzenlediği YE#45 DONDURMA YE İÇ FERAHLA etkinliği için ilk dondurma denememi gerçekleştirdim ve evimin beyle rinden tamnot aldım:))Deneme olduğu için bu seferlik az oldu ama çok lezzetliy di.Denemeler devam edecek…
MALZEMELER
1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
1 çorba kaşığı sahlep
1 paket vanilya
1 çorba kaşığı krema
YAPILIŞI
Derin bir tencerede sütümüzü kaynatıyoruz.Ayrı bir yerde toz şeker ve sahlebi karıştırıp kaynamakta olan süte ilave ediyoruz.Altını kısarak yaklaşık 20 dakika kaynatın.
Soğuduktan sonra kremayı ve vanilyayı ilave edip mikserle hızlı devirde 5 dakika çırpın.Ben borca ma yaydım bir gece buzlukta bekletin servis yapmadan 10 dakika önce buzdolabının rafına alıp bu süre sonunda servis yapın.
Parizien kaşığım bir numara küçük sanırım yoplar küçük oldu ama bu denemeydiçikolata kaplı rulokat ile servis yaptım.
İlk denemem aklımda oluştu biricik kardeşim MOONİSHİM‘in dediği gibi DULCEDE LECHE ile deneyeceğim.Hepinizi kocaman öpüyorum…
AFİYET ŞEKER OLSUN…


Blog Stats

  • 131,004 hits

En Fazla Tıklananlar