deryayla

Archive for the ‘konserveler’ Category

>Tüm dostlarıma mutlu hafta sonları dilerim.Aslında aklımda Ferah arkadaşımızın düzenlediği etkinlik için bir kek tarifi yayınlamak vardı ama son anda salçamı yayınlamadığımı hatırladım ve tabii bunun yanında yapılan kış hazırlıklarımıda.
Bende son anda karar değiştirerek sizlerle kış hazırlıklarımı paylaşmaya karar verdim:))Tatil dönüşü ilk kez kendi salçamı kendi yaptığımdan bahsetmiştim gerçekten yorucu ama bir o kadarda zevkli.
Salça,turşu ve konservelerimizle sizi başbaşa bırakıyorum.Rabbim hepimize hepsini ağız tadıyla yemeyi nasip etsin.

Salçanın yapım aşamaları için lütfen




70 kilo yağ biberinden tam 15 kilo salçamız çıktı.İlk iş büyük leğenlerde biberler iyice yıkandı ve sonra bir güzel çekirdekleri kalmayacak şekilde ayıklandı.Sonra salçamızı çekmek için makine çağrıldı.Çekilen salça kovalarla beton zemin üzerine serilen kalın muşambaların üzerine döküldü. Üstüne 2 kilo kaya tuzu serpilip tahta kaşıkla bir güzel karıştırıldı.Üç gün boyunca  günde 3 kez olmak üzere salça sürekli karıştırılıp kuruması sağlandı.Sonra tekrar kovalara konulup son kez makinada çekildi.Kullanıma hazır hale geldi…


Blog Stats

  • 131,004 hits

En Fazla Tıklananlar