deryayla

Archive for the ‘yemekler’ Category

Tüm dost ve kardeşlerime sımsıcak kucak dolusu sevgilerimi yolluyor şeker tadında akşamlar ve hayırlı cumalar diliyorum.
Bugün yine misafir sofraları için çok şık bir ikramlık olan bir lezzet var sırada.İlk kez PAPATYAM ‘da görüp hemen not almıştım.Sonra bir çok arkadaşım denedi bende kendimce bazı eklemeler yaptım.Bizde çok sevdik teşekkürler canım.
MALZEMELER
5 adet bostan patlıcanı
2 adet kemiksiz göğüs eti
2 adet yeşil biber
3 ader domates
1 adet büyük kuru soğan
4 diş ezilmiş sarmısak
Tuz 
karabiber
Köri
1 tatlı kaşığı soya sosu
ÜSTÜ İÇİN
Yuvarlak soyulmuş domates dilimleri
2 çorba kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı zeytinyağ 
Sıcak su
YAPILIŞI
-Patlıcanlarımızı alacalı soyup ortadan ikiye kesip içlerini incecik kalana dek oyup tuzlu suda bekletiyoruz.
-Kurulayıp kızgın yağda kızartıp kağıt havlu üzerinde yağlarını emiyoruz.
-Tavamıza yemeklik doğradığımız soğan ve berleri alıp soteliyoruz.
-Ayrı bir tavada küp doğradığımız tavuk etlerini ezilmiş sarmısak ile pişiriyoruz.
-Tavukları diğer tavaya alıp karıştırıyoruz doğranmış domates ,tuz,soya sosu ve baharatları ekleyip pişiriyoruz.
-Kızarttığımız çanak patlıcanların içine tavuklu karışımı doldurup borcama diziyoruz.
-Üstlerine kabuğu soyulup yuvarlak dilimlenmiş domates yerleştiriyoruz.
-Bir kasede salça,zeytinyağ ve çok az miktarda suyu karıştırıp yemeğimizin üstüne gezdiriyoruz.
-Önceden ısıtılmış 175 derece fırında pişiriyoruz.
-Yanında pilav ve salata ile servis yapıyoruz.
AFİYET OLSUN…

Reklamlar

Tüm dost ve kardeşlerime kucak dolusu sımsıcak sevgilerimi gönderiyor sağlık ve güzelliklerle dolu günler diliyorum.
MALZEMELER
500 gr.yağsız dana kıyması
2 adet yumurta
3 dilim ekmek içi
1 yemek kaşığı zeytinyağ
1 yemek kaşığı soya sosu
Tuz
karabiber
Kekik
Kimyon
1 yemek kaşığı galete unu
1 adet kuru soğan
4 diş sarmısak
YAPILIŞI
-Köftemizi yoğuracağımız kabın içine kıyma,yumurta,zeytinyağ,soya sosu, rendelenmiş soğan ve sarmısak,ıslatılmış sıkılmış ekmek içİ,tüm baharatlar ve galete unu eklenip iyice yoğurulur.
-Strech filmle kaplanıp en az 6 saat bekletilir.
-Yuvarlanan köfteler teflon tavada az yağla veya ızgarada kızartılır.
AFİYET OLSUN…

Hepinize iyi akşamlar ve güzel günler canlar enginarla devam etmeye ne dersiniz.Aldığım enginarları bu kez farklı değerlendirmek istedim ve ortaya bu köfteler çıktı evimin beyleri tarafından çok beğenildi. Deneyip beğenmeniz dileğiyle…
MALZEMELER
3 adet enginar
2 adet yumurta
1 su bardağı galete unu
1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peynir
2 adet ince kıyılmış taze soğan
3 dal ince kıyılmış maydanoz
3 dal ince kıyılmış dereotu
2 dal ince kıyılmış taze nane
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı zeytinyağ
yarım limon suyu
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pulbiber
Kızartmak için ayçiçek yağı
Bir dahaki sefere içine havuçte rendeliycem yakışacağını düşünüyorum:))
YAPILIŞI
-Enginarları tuzlu ve limonlu suda iyice yumuşayana kadar haşlıyoruz.
-Bu arada tüm yeşillikleri incecik kıyıyoruz.
-Haşlanıp süzülen enginarları robotta çekiyoruz sonra yeşillikleri ekleyip bir kez daha çekiyoruz.
-Derin bir kaseye enginarları alıp üzerine yumurtaları kırıyoruz ve galete unu,kaşar peynir,zeytin yağ  ile baharatları ilave edip yoğuruyoruz.
-Yoğurduğumuz köfteden parçalar alıp elimizle şekil verip kızgın yağda kızartıyoruz.
-havlu kağıt üzerine alıp yağını aldıktan sonra ben yoğurt eşliğinde servis yaptım.
AFİYET OLSUN…

Evet canlar bugün Karadenizli dostlarımın eminim bildiği enfes bir lezzet yaplaşıcam sizlerle. Karadeniz yöresine ait harika bir yemektir ben bayılırım. Sizlerinde deneyip beğenmeniz dileğiyle:)))
MALZEMELER
500 gr.taze fasülye
2 adet yumurta
1çay bardağı mısır unu
Tuz
Karabiber
Pulbiber
YAPILIŞI
-Fasülyelerin sapları ayıklanıp boylarına göre 2  veya 3 parçaya kırılır.
-Tuzlu suda yumuşayana kadar haşlanır dağılmayacak şekilde olmalı iyice süzülür.
-Bir kaseye fasülye alınır üzerine 2 yumurta kırılır,mısır unu,tuz ve baharat lar eklenir iyice karış
tırılır.
-Teflon tavaya çok az yağ damlatılır ısınınca fasülye dökülüp düzeltilir.
-Alt tarafı iyice kızarınca tabakla alt üst edilip diğer tarafıda iyice kızartılır.
-Sıcak servis yapılır.Ben cacıkla yemesine bayılırım:)))
AFİYET OLSUN…

Tüm dost ve kardeşlerime sımsıcak kucak dolusu sevgilerimi gönderiyor sağlık ve güzelliklerle dolu günler diliyorum.Çağkan’ın patatese olan sevgisi bambaşka.Her gün yapsam yemem demez. Oturtmayı çok sever bu sefer onun tarifini paylaşmak iste dim.Arşivimde bulunsun:)))
ÖZNUR arkadaşımın 45 DAKİKALIK YEMEKLER ETKİNLİĞİ’ne yolluyorum.Cep telefonum
arızalandı ulaşamıyan dostlarım merak etmişlerdir.İnşallah en kısa zamanda tamir edilir.Bu arada
sabah 08:30’da eşimin beyin anjiyosu var solda kalan iki tane için duanızı eksik etmeyin öpüyorum.
MALZEMELER
10 adet büyük patates
500gr.orta yağlı kıyma
4 adet kuru soğan
3 adet yeşil biber
5 adet domates
1 adet havuç
2 diş sarmısak
Salça
Tuz
Pulbiber
Karabiber
Kimyon
Ayçiçek yağı

YAPILIŞI
-Patateslerimizi soyup yuvarlak olarak doğrayıp önlü arkalı kızartarak kenarda bekletiyoruz.
-Tenceremize küh halinde doğradığımız kuru soğan ve minik doğradığımız sarmısakları alıp ayçiçek yağında kokusu çıkana kadar kavuruyoruz.
-Kıymayı ekleyip iyice kavrulmasını sağlıyoruz.
-Sırayla biber ve domatesi ekleyip pişmeye bırakıyoruz.
-Havucu rendeliyoruz tuz ve baharatları ekleyip pişiriyoruz.
-Bırcama bir kat patates dizip kıymalı harçtan yayıyoruz.
-Bir kat daha patates dizip tüm harcı boşaltıp üzerini kaplıyoruz.
-Bir kasede salça ve sıcak suyu karıştırıp üzerine gezdirip önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişiriyoruz.
AFİYET OLSUN…

KARNABAHAR KÖFTESİ

Tüm dost ve kardeşlerime kucak dolusu sımsıcak sevgilerimi gönderiyor sağlık ve güzelliklerle dolu günler diliyorum.Hayırlı cumalar inşallah.Bugün sizlerle dışı çıtır içi yumuşacık hari ka bir köfte paylaşıcam.Hemde karnabaharla yapılıyor.
MALZEMESİ
1 adet orta boy karnabahar
3 adet yumurta
1 su bardağı un
1 su bardağı kaşar peynir rendesi
1 çay bardağı krema
Tuz
Karabiber
Pulbiber
YAPILIŞI
-Karnabaharı çiçeklerine ayırıp tuzlu suda haşlıyoruz.Suya bir miktar süt ve limon suyu damlatıyoruz.Kokusu olmasın ve beyaz kalsın diye.
-Haşlanan karnabarı çatalla eziyoruz.
-Derin bir kaseye yumurtaları kırıp mikserle çırpıyoruz.
-Krema ve unu ekleyip çırpıp baharatlarıda ilave ediyoruz.
-En son karnabaharları ekleyip spatula ile karıştırıyoruz.
-Tavada ayçiçek yağını kızdırıp kaşıkla hamurdan tavaya bırakıp düzeltiyoruz.
-Nar gibi kızartıp havlu kağıt serili tabağa alıp yağları alındıktan sonra servis tabağına alıp servis yapıyoruz.
AFİYET OLSUN…

>

Tüm dost ve kardeşlerime kucak dolusu sımsıcak sevgilerimi gönderiyor sağlık ve güzelliklerle dolu günler diliyorum.Eşim ve oğullarımın sebzeleri pek sevmediğinden daha öncede bahsetmiştim. Bende onlara yedirebilmek adına farklı yollar deniyo rum.Ispanağın sadece Borani ve yumurtalı sını yerler mesela.Ama ben farklı şekilde yapıyorum bugüne kadar yayınlamadığımı fark ettim:))
Deneyip beğenmeniz dileğiyle öpüyorum.
MALZEMELER
Yarım kilo ıspanak
5 dal maydanoz
5 dal dereotu
2 adet taze soğan
Tuz
Karabiber
BEŞAMEL SOS İÇİN
2 yemek kaşığı Ayçiçek yağı
2 yemek kaşığı un
1.5 su bardağı süt
ÜSTÜ İÇİN
Yoğurt
Sarmısak
1 yemek kaşığı Ayçiçek Yağı
1 tatlı kaşığı toz biber
YAPILIŞI
-Ispanak ve taze soğanlar doğranıp yıkandıktan sonra tuzlu suda diri kalacak şekilde haşlanıp süzülür.
-Bu arada maydanoz ve dereotu incecik kıyılıp hazırlanır.
-Süzülen ıspanaklar elle sıkılır.
-Tavaya 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı ve 2 yemek kaşığı un alınıp kavrulur.
-Süt,tuz ve karabiber eklenip pişirilir.
-Sıkılan ıspanaklar,dereotu ve maydanoz beşamel sosa eklenip 5 dakika karıştı rılarak pişirilip servis tabağına alınır.
-Sarmısaklar dövülüp yoğurta karıştırılıp boraninin üstüne dökülür.
-En son Ayçiçek yağı ve toz biber yakılıp üzerine gezdirilir.
AFİYET OLSUN….


Blog Stats

  • 131,521 hits

En Fazla Tıklananlar

  • Hiçbiri