deryayla

Archive for the ‘şeker hamurlu pastalarım’ Category

>

Evet canım arkadaşlarım en sonunda ilk ve acemi şeker hamurlu pastamı yaptım.Bana etkinlik davetiyesi gönderen MİSSGİBİ.BLOGCU arkadaşıma yollayarak kendisine kolaylıklar diliyorum

PANDİSPANYA MALZEMELERİ

4 Adet yumurta

4 Türk kahvesi fincanı toz şeker

3 Türk kahvesi fincanı un

2 Yemek kaşığı kakao

2 Yemek kaşığı sıvıyağ

3 Yemek kaşığı kaynar su

1 Paket kabartma tozu

1 Paket vanilya

KAKAOLU PASTA KREMASI MALZEMELERİ

3 su bardağı süt

2 çay bardağı toz şeker

1 yemek kaşığı un

2 yemek kaşığı kakao

2 tatlı kaşığı buğday nişastası

1 yumurta sarısı

GANAJ İÇİN

200 ml.krema

100 gr.bitter çikolata

YAPILIŞI

Pandispanya için gerekli tüm malzemeler iyice çırpılarak yağlanmış ve unlanmış 24 cm.kelepçeli kalıba dökülür.Önceden ısıtılmış 175 derece fırında pişirilir.Bu arada ganaj için gerekli olan krema kaynamadan ısıtılır,kırılan bitter çikolatalar içine atılarak karıştırılarak eritilip soğumaya bırakılır.Pasta kremamız için gerekli malzemeler iyice karıştırılarak gözgöz olana dek pişirilir,kabuk bağlamaması için arasıra çırpılarak soğutulur.Pandispanyayı ıslatmak için 1 çay bardağı süt ile 2 tatlı kaşığı karıştırılarak bekletilir.Pişen pandispanya soğuyunca ortadan iki pata bölünerek alt pat hazırlanan şekerli sütle ıslatılır ve krema ile kaplanır.Ben ara kata bu kez karışık kuruyemiş döverek koydum tercihe kalmış.İkinci patın iç yüzünüde ıslatıp hafif krema ile kapladım ve alt patın üstüne kapattım.Soğuyan ganaj ile tüm pastamı sıvayıp bir gece buzdolabında beklettim.Servis yapmadan 1 saat önce dolaptan çıkardığım pastayı beyaz şeker hamurunu mermer tezgahta nişasta iel ne çok ince,ne çok kalın olacak şekilde açarak pastayı kapladım.Üstünü dikkatlice sıvayarak düzleştirdim,kenarda olan fazlalıkları bıçakla kestim.

Bir parça şeker hamuruna kırmızı toz boya(çay kaşığı ucuyla)ekleyip biraz yoğurup kalp kalıpla keserek nemlendirip pastama yapıştırdım.Yine kırmızı olan hamurdan şeritler keserek pastamın yanlarını kapattım.

AFİYET ŞEKER OLSUN….

Reklamlar

Blog Stats

  • 131,521 hits

En Fazla Tıklananlar

  • Hiçbiri