deryayla

Archive for the ‘Börekler’ Category

Tüm
dost ve kardeşlerime kucak dolusu sımsıcak sevgilerimi gönderiyor
sağlık ve güzelliklerle dolu günler diliyorum.Çocukların ani akşam börek
krizinde hazırlanan böreğimizde sıra…

MALZEMELER

3 adet yufka

250 gr.yağlı beyaz peynir

Yarım demet ince kıyılmış maydanoz

Yarım demet ince kıyılmış dereotu

3 dal ince kıyılmış taze soğan

Birkaç yaprak ince kıyılmış nane

2 yumurta(1’in sarısı üstüne)

Ayçiçek yağı

YAPILIŞI

-Yumurta ve ayçiçek yağını bir kasede çırpıyoruz.

-Peyniri çatalla ezip otlarla karıştırıyoruz.(Yağlı peynir kullanırsanız pişerken tamamen eriyor)

-Bir yufkayı tezgaha alıp yumurtalı karışımdan döküp bir kanadını yarısına kadar katlıyoruz.

-Katlanmış kısmada sos gezdirip boyunca peynir döşeyip çok sıkı olmayan rulo yapıyoruz.

-3 yufkayada aynı işlemi uygulayıp ruloları istenilen kalınlıkta dilimliyoruz.

-Üstlerine yumurta sarısı sürülüp yağlı kağıt serli tepsiye alıyoruz.

-Önceden ısıtılmış 175 derece fırında pişiriyoruz.

AFİYET OLSUN…

Reklamlar

Tüm dost ve kardeşlerime sımsıcak kucak dolusu sevgilerimi gönderiyor sağlık ve güzelliklerle dolu günler diliyorum.Bugün Sahte su böreği olarakta bilinen böreğimle geldim.Biz ailece çok seviyoruz.
MALZEMELER
1 paket fiyonk makarna
3 adet yufka
250 gr.beyaz peynir
Yarım demet maydanoz
Yarım demet dereotu
3 adet yumurta
2 su bardağı süt
Yarım çay bardağı krema
3 çorba kaşığı tereyağ
1 çay bardağı ayçiçek yağı
1 tutam karabiber
YAPILIŞI
-Makarnamızı bol tuzlu suda haşlıyoruz.
-Bu arada sos için yumurta,krema,süt,ayçiçek yağı ve karabiber çırpılıp hazırlanır.
-Ayrı bir kasede ezilen beyaz peynir ve ince kıyılamn maydanoz ile dereotu karıştırılır.
-Makarnaya eklenip iyice karıştırılır.
-Borcamın altı yağlanıp bir yufka kenarları dışarı sarkıtılarak serilir. Hazırlanan peynirli makarnanın yarısı yufkanın üzerine dökülüp düzeltilir.
-Sosun 1/3’ü makarnanın üzerine gezdirilir.Bir yufka ikiye böünüp makarnanın sütüne düzgünce serilir.
-Kalan makarna ve sostan bir bölüm daha dökülüp düzeltilir.
-3.yufka yayılıp kenarlardan sarkan yufkada düzgünce kapatılır.Kalan sos ile kaplanır.
-3 çorba kaşığı tereyağ eritilip üzerine gezdirilir.
-Bıçakla dilimlenir böylece börek sosu emer.Önceden ısıtılmış 175 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirilip bir müddet bekletilir.üzerine kaşar rendesi serpilip sönmüş fırına tekrar  verilebilir.
AFİYET OLSUN…
NOT:Yufka miktarı arttırılıp daha kalın hazırlanabilir biz ince seviyoruz:)))

Tüm dost ve kardeşlerime kucak dolusu sımsıcak sevgilerimi gönderi yor sağlık ve güzelliklerle dolu günler diliyorum.Kahvaltı masamızın merak la beklenen tarifinde sıra.Bu enfes böreği canım HATİCE‘mde gördüğüm zaman yapmalıyım demiştim enfes oldu evimin beylerinden tam not aldı sağol Balparem:)))Orjinal tarif için TIK TIK...
MALZEMELER
1 paket Pınar Milföy(Bir dahakine İglo kullanıcam)
Beyaz peynir
Yumurta sarısı
YAPILIŞI
-Oda sıcaklığına gelen milföyler un serili zeminde enine ve boyuna inceltilir.
-Uzun kısmına peynir serpilerek rulo yapılır ve uç kısımları birleştirilip simit şekli verilir.
-Üstlerine yumurta sarısı sürülüp bıçakla çizikler atılır.
-Önceden ısıtılmış 175 derece fırında kızarana kadar pişirilir.
AFİYET OLSUN…

Patlıcanlı böreğe bayılırım asla kıymayı aratmaz lezzeti.Yanındada bir bardak ayran varsa değmeyin keyfime:))
MALZEMELER
6 adet yufka
3 adet patlıcan
2 adet kuru soğan
1 tatlı kaşığı biber salçası
2 yumurta
Yarım su bardağı soda
Yarım su bardağı ayçiçek yağı
1 çay kaşığı tuz
YAPILIŞI
-Patlıcanlar soyulup şekerli suda bir süre bekletilir sonra incecik doğranır.
-Tavaya sağanlar küçücük doğranır ve ayçiçek yağıyla sotelenir patlıcanlar eklenir kavrulmaya devam edilir.
-Salça ve baharatlar eklenir patlıcanlar yumuşayana kadar pişirilip soğumaya bırakılır.
-Börek harcı için derin bir kasede yumurtalar çırpılır,soda,yoğurt ve ayçiçek yağı eklenip karıştırılır.
-Yuvarlak borcam veya tepsi yağlanır.
-Bir yufka tezgaha alınır içine kaşıkla sos gezdirilir her tarafına patlıcan lı iç harç gezdirilip rulo yapılıp tepsiye kendi etrafında dolanır.
-Tüm yufkalara aynı işlem uygulanıp kalan sos böreğin üstüne dökülür.
-Önceden ısıtılmış 175 derece fırında kızarana kadar pişirilir.
AFİYET OLSUN…

>

Tüm dost ve kardeşlerime kucak dolusu sımsıcak sevgilerimi gönderi yor güzelliklerle ve sağlıkla dolu günler diliyorum.Evet en sonunda böreğe de krema kattım:))Bugün sevgili FERAY ablamın ve İZGÜN‘cüğümün babaları ameliyat oluyor.Feray ablamla görüştüm babası ameliyattan çıkmış yoğun bakımda şuan.İzgün’cüğümün babasının ameliyatı devam ediyor.Rabbim yanla rında yar ve yardımcıları olsun.Dualarımız onlarla…
MALZEMELER
6 adet yufka
2 adet pırasa
Maydanoz
2 adet kuru soğan
Tuz
Pulbiber
Ayçiçek yağı
200 ml krema
3 adet yumurta
YAPILIŞI
-İlk iş olarak pırasaları boyuna ikiye kesip incecik kıyıyoruz. 
-Kuru soğanlarıda piyazlık doğruyoruz.
-Tavaya ayçiçek yağı alıp soğan ve pırasayı kavuruyoruz.
-Tuz ve pul biber ekliyoruz indirmeye yakın ince kıyılmış maydanoz ekleyip karıştırıyoruz.
-3 adet yumurtayı iyice çırpıp kremayıda ekleyip karıştırıyoruz.
-Tepsimizi yağlayıp ilk yufkayı kenarları dışarıda kalacak şekilde seriyoruz.
-Kremalı karışımdan kaşıkla gezdiriyoruz.
-İkinci yufkayı serip yine karışımdan serpiyoruz.
-Üçüncü katıda serip karışımdan serptikten sonra bolca pırasalı içi yayıyoruz.
-Kalan yufkalarada aynı işlemi yapıp dışa sarkan kenarları üste çevirip kremalı harçla kaplıyoruz
-Dilimleyip önceden ısıtılmış 175 derece fırında kızarana kadar pişiriyoruz.
AFİYET OLSUN…

>ÖNEMLİ DUYURU….Bazı dost ve kardeş lerimin siteleri açılmıyor.En son dün Huriye yardım istemiş sayfalarında YEMEK GEZEGENİ logosu olan dostlarım kaldırsınlar lütfen.O banner siteni zi ele geçiriyor kalkınca normale dönecek.

Tüm dost ve kardeşlerime sımsıcak kucak dolusu sevgilerimi yolluyor güzelliklerle dolu günler diliyorum.Bugün sırada benim paşalarımın favori böreklerinden biri .
MALZEMELER
5 adet yufka
1 su bardağı yeşil mercimek
1 adet kuru soğan
Salça 
Tuz 
Kimyon
Ayçiçek yağı
1 yumurta sarısı

YAPILIŞI
-Yeşil mercimeğimizi üstüne geçecek kadar suyla haşlayıp süzüyoruz.
-Tavaya ufak doğradığımız soğan ve ayçiçek yağını alıp soğanları soteliyoruz.
-Üstüne haşlanan mercimek,tuz,salça ve kimyonu ilave edip iyice karıştırıp pişiriyoruz.
-İç harcımızı biraz soğumaya bırakıyoruz.
-Yufkalarımızı düz bir zeminde üst üste diziyoruz.
-Aynı genişlikte şeritler halinde kesiyoruz.
-Bir kenarına iç harçtan koyup sürekli içe doğru çevirerek muska şekli veriyoruz.
-Yağlı kağıt serili fırın tepsisine sizip üstlerine fırça ile ayçiçek yağı ve yumurta sarısı karışımını  sürüp susam ve çörek otu serpiyoruz.

-Önceden ısıtılmış 175 derece fırında kızarana kadar pişiriyoruz.
AFİYET OLSUN…

>

Tüm dost ve kardeşlerime güzelliklerle dolu günler dilerim.İşte kahvaltı masama ait son tarif.Baklava yufkasıyla hepimiz börek yapıyoruz.Ben biraz farklılaştırdım:))
MALZEMELER
Baklava yufkası
Dilim kaşar peyniri
Pekmez
YAPILIŞI
-İki adet yufka üst üste tezgaha alınır üstüne aralıklarla 6 dilim kaşar peyniri konulup rulo yapılır.
-Yumurta fırçasıyla üstüne pekmez sürülüp bıçakla dilimler kesilir.
-Önceden ısıtılmış 175 derece fırında 10 dakika pişirilir.
-Afiyetle yenir.
NOT:İçinde eriyen kaşar peynir ve pekmez aroması çok farklı oluyor.


Blog Stats

  • 131,521 hits

En Fazla Tıklananlar

  • Hiçbiri