deryayla

Tüm
dost ve kardeşlerime kucak dolusu sımsıcak sevgilerimi gönderiyor
sağlık ve güzelliklerle dolu günler diliyorum.Çocukların ani akşam börek
krizinde hazırlanan böreğimizde sıra…

MALZEMELER

3 adet yufka

250 gr.yağlı beyaz peynir

Yarım demet ince kıyılmış maydanoz

Yarım demet ince kıyılmış dereotu

3 dal ince kıyılmış taze soğan

Birkaç yaprak ince kıyılmış nane

2 yumurta(1’in sarısı üstüne)

Ayçiçek yağı

YAPILIŞI

-Yumurta ve ayçiçek yağını bir kasede çırpıyoruz.

-Peyniri çatalla ezip otlarla karıştırıyoruz.(Yağlı peynir kullanırsanız pişerken tamamen eriyor)

-Bir yufkayı tezgaha alıp yumurtalı karışımdan döküp bir kanadını yarısına kadar katlıyoruz.

-Katlanmış kısmada sos gezdirip boyunca peynir döşeyip çok sıkı olmayan rulo yapıyoruz.

-3 yufkayada aynı işlemi uygulayıp ruloları istenilen kalınlıkta dilimliyoruz.

-Üstlerine yumurta sarısı sürülüp yağlı kağıt serli tepsiye alıyoruz.

-Önceden ısıtılmış 175 derece fırında pişiriyoruz.

AFİYET OLSUN…

Tüm dost ve kardeşlerime sımsıcak kucak dolusu sevgilerimi gönderiyor sağlık ve güzelliklerle dolu günler diliyorum.Bugün Sahte su böreği olarakta bilinen böreğimle geldim.Biz ailece çok seviyoruz.
MALZEMELER
1 paket fiyonk makarna
3 adet yufka
250 gr.beyaz peynir
Yarım demet maydanoz
Yarım demet dereotu
3 adet yumurta
2 su bardağı süt
Yarım çay bardağı krema
3 çorba kaşığı tereyağ
1 çay bardağı ayçiçek yağı
1 tutam karabiber
YAPILIŞI
-Makarnamızı bol tuzlu suda haşlıyoruz.
-Bu arada sos için yumurta,krema,süt,ayçiçek yağı ve karabiber çırpılıp hazırlanır.
-Ayrı bir kasede ezilen beyaz peynir ve ince kıyılamn maydanoz ile dereotu karıştırılır.
-Makarnaya eklenip iyice karıştırılır.
-Borcamın altı yağlanıp bir yufka kenarları dışarı sarkıtılarak serilir. Hazırlanan peynirli makarnanın yarısı yufkanın üzerine dökülüp düzeltilir.
-Sosun 1/3’ü makarnanın üzerine gezdirilir.Bir yufka ikiye böünüp makarnanın sütüne düzgünce serilir.
-Kalan makarna ve sostan bir bölüm daha dökülüp düzeltilir.
-3.yufka yayılıp kenarlardan sarkan yufkada düzgünce kapatılır.Kalan sos ile kaplanır.
-3 çorba kaşığı tereyağ eritilip üzerine gezdirilir.
-Bıçakla dilimlenir böylece börek sosu emer.Önceden ısıtılmış 175 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirilip bir müddet bekletilir.üzerine kaşar rendesi serpilip sönmüş fırına tekrar  verilebilir.
AFİYET OLSUN…
NOT:Yufka miktarı arttırılıp daha kalın hazırlanabilir biz ince seviyoruz:)))

Patlıcanlı böreğe bayılırım asla kıymayı aratmaz lezzeti.Yanındada bir bardak ayran varsa değmeyin keyfime:))
MALZEMELER
6 adet yufka
3 adet patlıcan
2 adet kuru soğan
1 tatlı kaşığı biber salçası
2 yumurta
Yarım su bardağı soda
Yarım su bardağı ayçiçek yağı
1 çay kaşığı tuz
YAPILIŞI
-Patlıcanlar soyulup şekerli suda bir süre bekletilir sonra incecik doğranır.
-Tavaya sağanlar küçücük doğranır ve ayçiçek yağıyla sotelenir patlıcanlar eklenir kavrulmaya devam edilir.
-Salça ve baharatlar eklenir patlıcanlar yumuşayana kadar pişirilip soğumaya bırakılır.
-Börek harcı için derin bir kasede yumurtalar çırpılır,soda,yoğurt ve ayçiçek yağı eklenip karıştırılır.
-Yuvarlak borcam veya tepsi yağlanır.
-Bir yufka tezgaha alınır içine kaşıkla sos gezdirilir her tarafına patlıcan lı iç harç gezdirilip rulo yapılıp tepsiye kendi etrafında dolanır.
-Tüm yufkalara aynı işlem uygulanıp kalan sos böreğin üstüne dökülür.
-Önceden ısıtılmış 175 derece fırında kızarana kadar pişirilir.
AFİYET OLSUN…

>ÖNEMLİ DUYURU….Bazı dost ve kardeş lerimin siteleri açılmıyor.En son dün Huriye yardım istemiş sayfalarında YEMEK GEZEGENİ logosu olan dostlarım kaldırsınlar lütfen.O banner siteni zi ele geçiriyor kalkınca normale dönecek.

Tüm dost ve kardeşlerime sımsıcak kucak dolusu sevgilerimi yolluyor güzelliklerle dolu günler diliyorum.Bugün sırada benim paşalarımın favori böreklerinden biri .
MALZEMELER
5 adet yufka
1 su bardağı yeşil mercimek
1 adet kuru soğan
Salça 
Tuz 
Kimyon
Ayçiçek yağı
1 yumurta sarısı

YAPILIŞI
-Yeşil mercimeğimizi üstüne geçecek kadar suyla haşlayıp süzüyoruz.
-Tavaya ufak doğradığımız soğan ve ayçiçek yağını alıp soğanları soteliyoruz.
-Üstüne haşlanan mercimek,tuz,salça ve kimyonu ilave edip iyice karıştırıp pişiriyoruz.
-İç harcımızı biraz soğumaya bırakıyoruz.
-Yufkalarımızı düz bir zeminde üst üste diziyoruz.
-Aynı genişlikte şeritler halinde kesiyoruz.
-Bir kenarına iç harçtan koyup sürekli içe doğru çevirerek muska şekli veriyoruz.
-Yağlı kağıt serili fırın tepsisine sizip üstlerine fırça ile ayçiçek yağı ve yumurta sarısı karışımını  sürüp susam ve çörek otu serpiyoruz.

-Önceden ısıtılmış 175 derece fırında kızarana kadar pişiriyoruz.
AFİYET OLSUN…