deryayla

Archive for Ağustos 2010

>

Gününüz güzelliklerle dolu olsun şekerler.Tüm güzel dilekleriniz için sonsuz teşekkürler. Paşaları mın isteği üzerine yaptığım tamamen doğaçlama muffınlerde sıra:))Etkinlik için ALEV‘ciğime yolluyorum.
MALZEMELER
3 adet yumurta
1 su bardağı yoğurt
Yarım su bardağı sıvıyağ
1 paket kabartma tozu
1 paket labne peyniri
1 adet rendelenmiş havuç
Maydanoz
Dereotu
Taze nane
Tuz
Kekik
Aldığı kadar un
YAPILIŞI
-Çırpma kabımıza yumurtalarımızı kırıp tel çırpıcı ile çırpıyoruz.
-Yoğurt,sıvıyağ,labne peyniri ve rendelenmiş havucu ekleyip tekrar çırpıyoruz.
-İnce kıydığımız maydanoz,dereotu,nane,baharatlar ve tuzu ekliyoruz çırpıyoruz.
-Kabartma tozu ve unu ekleyip iyice çırptıktan sonra muffın kalıplarına bölüp önceden ısıtılmış 175 derece fırında pişiriyoruz.
AFİYET OLSUN.
MADE IN DERYA:))

>

Şeker tadında günler ve haftalar dilerim şekerler.29 Ağustos Pazar 21.Evlenme Yıldönümümüzdü. Yol arkadaşım,hayat arkadaşım,eşim,her şeyim ile 20 seneyi geride bırakıp 21.seneye adım attık.20 seneye çok büyük mutluluklar, hüzünler, sıkıntılar, üzüntüler,hayaller sığdır dık. İnşallah saygı ve sevgiyle,sağlıkla Rabbim 50.yılları kutlamayıda gösterir. İnşallah bu resimde ki çift gibi gözlerimizden birbirimize olan sevgi ve saygımız o yaşlara gelince okunur.
Bu özel gün için hayalimdeki pastayı yapmayı denedim pasta kaplama konusunda pek başarılı de ğilim hele birde Burak yardım etmek için yanımdaysa:))
Tadını çok beğendik denemek isteyenler için tarifim;

 MALZEMELER
4 adet tumurta
125 gr.toz şeker
80 gr.un
3 yemek kaşığı kakao(Dark)
2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağ
Yarım paket kabartma tozu
1 paket vanilya
İÇİ İÇİN
Çekirdekleri çıkarılmış vişne
KREMA İÇİN
1 paket krem şanti
1 su bardağı soğuk süt
200 ml.krema
Islatmak için VİŞNE SUYU
ÜSTÜ İÇİN
Bitter Çikolata
Kiraz şekerlemesi

 YAPILIŞI
-Pandispanya için yumurta sarısı ve şekeri köpürene kadar çırpın.
-Erimiş tereyağını ekleyin.
-Kakao,kabartma tozu,vanilya ve unu azar azar ekleyin.
-Ayrı bir yerde yumurta aklarını 2 dakika çırpın.
-Tahta spatula ile söndürmeden hamura ekleyin.
-Hamuru 26.cm yağlanmış kelepçeli kalıba döküp önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirin.
-Soğumaya bırakın
-Krema için soğuk süt ve krem şantiyi önce düşük sonra hızlı devirde mikserle 3 dakika çırpın.
-Kremaya 200ml.kremayı ekleyip yüksek devirde 2 dakika çırpın.
-Soğuyan pandispanyayı 2 veya 3 pata bölün.
-Evde hazırladığımız vişne suyuyla alt patı ıslatıp servis tabağına alın.
-Üstüne bolca krema sürüp vişneler ile kaplayın.
-Diğer patıda ıslatıp pastanın üzerine kapatın.
-Krema ile dikkatlice kaplayın.
-Bir miktar kremayı pompaya alıp kenarlarına sıkın(bu konudada pek başarılı değilim)
-Bitter çikolatayı bıçakla kazıyarak orta kısmı tamamen çikolata ile süsleyin.
-Kenar kremaların üzerine kiraz şekeri koyarak süsleyin.(Vişnem üste yetmedi)
AFİYET BAL OLSUN…

>

Mutlu hafta sonları şekerler tüm güzellikler sizlerle olsun.Çocukluğumdan beri vazgeçilmezimdir Güllaç,onsuz bir Ramazan ayı düşünemem.Hatta bir kaç paket fazladan alır kışında yaparım.Öyle müptelayım anlayacağınız:))Etkinlik için ALEV‘ciğime yolluyorum.
MALZEMELER
1 paket güllaç
2 litre süt
1 kilo şeker
3 adet damla sakızı
Ceviz
Üzeri için kiraz şekerlemesi
YAPILIŞI
-İlk iş olarak tencereye sütü ve şekeri alıp şeker eriyene kadar karıştırarak kaynatıyoruz asla sıcak olmaması lazım yoksa tatlınız hamur olur.
-İçine dövdüğümüz damla sakızlarını atıp erimelerini sağlıyoruz.
-Tepsinin içine ilk yaprağı alıp üstüne kepçeyle süt gezdiriyoruz,sonra bir yap rak daha koyup sütle ıslatıp dövülmüş ceviz serpiyoruz.
-Tüm yapraklar bitene kadar aynı işlemi tamamlayıp üstünü strech filmle kaplayıp yumuşamasını bekleyip dolaba kaldırıyoruz.
-Servis esnasında üzerine kiraz şekerlemesi koyarak servis yapıyoruz.
NOT:Hemen yenmeyecekse ceviz kullanmayın yoksa güllacınız kararır:))
AFİYET BAL OLSUN…
 

>

ALLAHIN RAHMETİ VE BEREKETİ ÜZERİMİZE OLSUN HAYIRLI CUMALAR.Günümüz güzelliklerle geçsin inşallah şekerler.Sıcaklar devam etsede Mübarek Ramazan ayının yarısını geçtik Rabbim bayrama hayırlısıyla kavuştursun.Buzdolabında kendim için bol içecek stokluyorum. Vişne ile başlamışken devam edelim ne dersiniz.Sıcaklarda harika bir seçenek:))
MALZEMELER
1 kilo vişne
1 kilo toz şeker
1 litre su
YAPILIŞI
-Vişneleri ayıklayıp yıkayalım.
-Tencereye vişne,şeker ve suyu alıp kaynamaya bırakalım.
-Vişneler yumuşayana kadar pişirip süzgeçten geçirelim.
-Bir taşım daha kaynatıp ılınınca buzdolabına kaldırıp istenilen şekilde servis yapalım.
NOT:Ben vişnenin keskin lezzetini almak için şeker ve suyu daha az kullanıyorum. Ölçüler damak tadına göre değiştirilebilir.
AFİYET BAL OLSUN…

>

Vişne zamanında muffin yapmadan olmaz değilmi şekerler.Muffınler ikram açısından daha fazla tercihim.Hem evimin beyleride muffin istiyorlar.
MALZEMELER
3 adet yumurta
1.5 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı damla çikolata
1 su bardağı çekirdeği çıkarılmış vişne
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Aldığı kadar un

YAPILIŞI
-İlk iş olarak çırpma kabımıza yumurta ve şekeri alıp mikserle köpürene kadar çırpıyoruz.
-Sırayla vanilya,süt ve sıvıyağı alıp düşük devirde çırpıyoruz.
-Kabartma tozu ve ununu ilave ediyoruz.
-Muffın kalıplarının içine 1 parmak aşığıda olacak şekilde hamurumuzu pay ediyoruz.
-Ortalarına 1 adet vişne bırakıyoruz kenarlarına tamamen damla çikolata serpiyoruz.
-Önceden ısıtılmış 175 derece fırında pişiriyoruz.
-Bu ölçülerle tam 24 adet muffin çıkıyor.
AFİYET BAL OLSUN…

>

Gününüz güzelliklerle geçsin şekerler Rabbim bu sıcaklarda hepimize yardım etsin bu Mübarek günlerde ve hayırlısıyla bayrama kavuştursun inşallah.Çocukluğumdan beri sahurda kahvaltı etme alışkanlığı ile büyüdüm midem daha rahat oluyor.Bu harika lokmaları Sarı Şekerim AYLİN‘in sayfasında görünce hemen not aldım ve bana harika bir sahur menüsü oldu tavsiye ederim.Bu arada bebiş domateslerim nasıl:))
MALZEMELER
1 yumurta
1 yemek kaşığı yoğurt
1 çay bardağı ılık süt
1 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı instant maya
Yarım çay kaşığı kabartma tozu
Aldığı kadar un

YAPILIŞI
-Yağ hariç bütün malzeme yoğrularak çok sert olmayan bir hamur elde edilir.
-Ellerimiz sıvıyağa batırılarak hamurdan bir parça koparılarak yuvarlanır kızgın yağda kızartılır.
-Kağıt havlu serli tabağa alınıp istenen şekilde servis yapılır.
AFİYET OLSUN…

>

Günüz güzelliklerle dolu olsun şekerler.Sıcaklar dayanılacak gibi değil resmen buharlaşıcam sanıyo rum.İftarda ve sahurda sadece suya saldırıyorum.Yemekleri yapar ken kokularına doyuyorum ye mek yiyemiyorum.Vitaminsiz kaldı sanırım bedenim aşırı yorgunluk hakim bende.Hayırlısıyla tamamlarız inşallah bu Mübarek ayı,benim tatlıyı ne kadar çok sevdiğimi bilmeyen yok ama tatlı bile yiyemez oldum:))Güllaç yapıcam ama inşallah çünkü bayılırım çok konuştum değilmi.Bu çorbayı MİNE‘ciğimin sayfasın da görüp denemeye karar vermiştim çok leziz tavsiye ederim.
PAZARTESİ İFTAR MENÜMÜZ

KIRMIZI BİBER(KAPYA)ÇORBASI
MEVSİM SALATA

MALZEMELER
5 adet kırmızı biber
1 adet patates
1 adet kuru soğan
4 su bardağı su
1 su bardağı süt
Tuz
Karabiber
Sıvıyağ
Üzerine kaşar rendesi
YAPILIŞI
-Soğanları yemeklik doğrayıp sıvı yağda pembeleştirin.
-Üzerine küp doğranmış patatesleri ilave edip kavurun.
-Çekirdeklerini çıkarıp doğradığınız biberleride ilave edip pembeleşene kadar kavurun.
-Suyunu ilave edip sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
-Sebzeler yumuşayınca el blendırı ile ezip tuzunu ve karabiberini ekleyip kayna tın.
-Sütünü ekleyip kıvamını ayarlayın.
-Rende kaşar serpip servis yapın.
AFİYET OLSUN…


Blog Stats

  • 131,004 hits

En Fazla Tıklananlar