deryayla

>

PANDİSPANYA MALZEMELERİ

4 Adet yumurta

3 Türk kahvesi fincanı un

2 Yemek kaşığı sıvıyağ

1 Paket kabartma tozu

KAKAOLU PASTA KREMASI MALZEMELERİ

3 su bardağı süt

1 yemek kaşığı un

2 tatlı kaşığı buğday nişastası

GANAJ İÇİN

200 ml.krema

YAPILIŞI

Pandispanya için gerekli tüm malzemeler iyice çırpılarak yağlanmış ve unlanmış 24 cm.kelepçeli kalıba dökülür.Önceden ısıtılmış 175 derece fırında pişirilir.Bu arada ganaj için gerekli olan krema kaynamadan ısıtılır,kırılan bitter çikolatalar içine atılarak karıştırılarak eritilip soğumaya bırakılır.Pasta kremamız için gerekli malzemeler iyice karıştırılarak gözgöz olana dek pişirilir,kabuk bağlamaması için arasıra çırpılarak soğutulur.Pandispanyayı ıslatmak için 1 çay bardağı süt ile 2 tatlı kaşığı karıştırılarak bekletilir.Pişen pandispanya soğuyunca ortadan iki pata bölünerek alt pat hazırlanan şekerli sütle ıslatılır ve krema ile kaplanır.Ben ara kata bu kez karışık kuruyemiş döverek koydum tercihe kalmış.İkinci patın iç yüzünüde ıslatıp hafif krema ile kapladım ve alt patın üstüne kapattım.Soğuyan ganaj ile tüm pastamı sıvayıp bir gece buzdolabında beklettim.Servis yapmadan 1 saat önce dolaptan çıkardığım pastayı beyaz şeker hamurunu mermer tezgahta nişasta iel ne çok ince,ne çok kalın olacak şekilde açarak pastayı kapladım.Üstünü dikkatlice sıvayarak düzleştirdim,kenarda olan fazlalıkları bıçakla kestim.